Amandel Marsepein 1:1½ Naturel KM Damco 2,5kg
Kwaliteits marsepein van Damco/Steensma verpakt in een handige hersluitbare 2,5kg emmer. Deze marsepein is 1/1,5, dat wil zeggen dat de marsepein uit 1 deel amandelen bestaat en 1,5 delen suiker. De marsepein is bereid volgens de koude methode (KM), dat houdt in dat de amandelen en suiker zonder verdere verhitting gewalst zijn tot marsepein. Groot voordeel van deze methode is dat er (doordat er geen verhitting plaats vindt) geen smaakverandering ontstaat.
Gebruiksadvies: Laat de marsepein minstens 24u voor verwerking op bakkerijtemperatuur (21C) komen. Werk met schoon gereedschap en vermijd contact met bloem(stof), dit voorkomt het risico op gisting. Spuit uw producten af met cacaoboter. Bewaar de figuren koel en droog.
Ingrediënten: suiker, amandelen (NOTEN), water, glucosestroop, verdikkingsmiddel (E401), stabilisator (invertase).
Voedingswaarde per 100 gram:
Energie: 1809 kJ / 431 kcal
Vetten: 16g
waarvan verzadigd: 0,9g
Koolhydraten: 62g
waarvan suikers: 59g
Eiwitten: 6,9g
Zout: 0,02g
Koel en droog bewaren (15-20C).
