Baktips
- mei 18, 2026
In 1 minuut:
Semola, semolina, semola rimacinata en semolino worden bijna allemaal gemaakt van durumtarwe. Het grootste verschil zit in hoe fijn de tarwe gemalen is. Semola en semolina zijn grof gemalen - mei 11, 2026
In 1 minuut:
Sta je in de keuken met een stoommandje en vraag je je af hoe je het precies gebruikt? Je bent niet de enige. Veel thuisbakkers kennen het vooral uit de Aziatische keuken, maar ook bij bakken - mei 04, 2026
In 1 minuut:
Marmelade is een zoete vruchtenspread die meestal wordt gemaakt van citrusfruit zoals sinaasappel, citroen of grapefruit. Daarbij wordt vaak ook de schil gebruikt, wat zorgt voor een frisse, - april 29, 2026
Moederdag staat weer voor de deur en dat betekent: tijd om haar te verrassen met iets lekkers. Denk aan een feestelijk ontbijt, een gezellige brunch of een zelfgebakken taart bij de koffie. Van frisse
- april 27, 2026
In 1 minuut:
Soezen lijken misschien moeilijk om zelf te bakken, maar met een aantal goede tips kom je al heel ver. Het zijn luchtige deegbolletjes die tijdens het bakken mooi omhoogkomen en vanbinnen - april 20, 2026
In 1 minuut:
Niets is zo teleurstellend als deeg dat niet goed rijst. Vaak ligt de oorzaak bij de gist, de temperatuur of de manier waarop het deeg is gekneed. Ook te veel zout of te weinig rijstijd kan - april 13, 2026
In 1 minuut:
Een aangekoekte of aangebrande pan schoonmaken voelt soms als een flinke klus, vooral als er een zwarte laag in zit of resten echt vastgebrand zijn. Toch krijg je je pan vaak weer goed schoon - april 06, 2026
In 1 minuut:
Een mixer of keukenmachine is een handige hulp bij het bakken. Toch is het niet altijd meteen duidelijk welk opzetstuk je moet gebruiken. Elk opzetstuk heeft namelijk een eigen functie. Een - maart 30, 2026
In 1 minuut:
Brooddeeg insnijden lijkt een kleine stap, maar in de oven maakt het een groot verschil. Zodra je brood de hitte ingaat, begint het snel te rijzen. Dit noem je ovenrijs. Het deeg zet uit en - maart 30, 2026
Pasen staat weer voor de deur en dat betekent: tijd voor een gezellige paasbrunch met familie of vrienden. De tafel staat al snel vol met stollen, gekookte eieren en broodjes, maar dit jaar pak je het
- maart 23, 2026
In 1 minuut:
Crème pâtissière, botercrème en slagroom worden alle drie gebruikt als vulling of afwerking van gebak. Ze lijken op elkaar, maar verschillen duidelijk in structuur en bereiding. Zo is crème - maart 16, 2026
In 1 minuut:
Een ingezakt brood betekent meestal dat het deeg zijn structuur niet goed genoeg kon vasthouden. Dit kan te maken hebben met gist, gluten, rijstijd, ovenwarmte of zelfs een klein foutje bij
