Baktips

In 1 minuut:
Een goede deegroller maakt het uitrollen van deeg een stuk makkelijker. Toch zijn er behoorlijk wat verschillen tussen deegrollers. Zo kun je

In 1 minuut:
Klontjes in je beslag? Goed nieuws: je beslag is bijna altijd nog te redden. Klontjes zijn kleine, harde bolletjes bloem (of cacao) die niet

In 1 minuut:
Je ziet het steeds vaker voorbijkomen: paarse cakes of lila drankjes. De smaakmaker achter veel van deze creaties is ube. Dit paarse ingrediënt

In 1 minuut:
Je hebt de eieren minutenlang opgeklopt, het beslag voorzichtig in de vorm gegoten en gespannen gewacht tot de oven zijn werk deed. En dan blijkt

In 1 minuut:
Je staat in de keuken, klaar om pannenkoeken, cakes of een ander baksel te bakken. Maar dan blijkt het beslag niet te kloppen doordat het te

In 1 minuut:
Je hebt je deeg perfect laten rijzen, de oven op temperatuur gezet en na het bakken zie je een mooi brood. Behalve de bovenkant. Die is veel

In 1 minuut:
Ontgassen, in de bakkerij ook wel doorslaan genoemd, is een stap in het broodbakproces die plaatsvindt na de eerste rijs. Tijdens die eerste

In 1 minuut:
Boter is een van de meest gebruikte ingrediënten in de bakwereld. Toch leidt het ook tot veel vragen: welke soort kies je, wanneer gebruik je

In 1 minuut:
Bakken in de airfryer gaat meestal sneller dan in de oven. Dat komt doordat de hete lucht krachtig rondcirkelt in een kleinere ruimte. Daardoor

In 1 minuut:
Semola, semolina, semola rimacinata en semolino worden bijna allemaal gemaakt van durumtarwe. Het grootste verschil zit in hoe fijn de tarwe

In 1 minuut:
Sta je in de keuken met een stoommandje en vraag je je af hoe je het precies gebruikt? Je bent niet de enige. Veel thuisbakkers kennen het vooral

In 1 minuut:
Marmelade is een zoete vruchtenspread die meestal wordt gemaakt van citrusfruit zoals sinaasappel, citroen of grapefruit. Daarbij wordt vaak