Keuzehulp

In 1 minuut:
Boter is een van de meest gebruikte ingrediënten in de bakwereld. Toch leidt het ook tot veel vragen: welke soort kies je, wanneer gebruik je

In 1 minuut:
Semola, semolina, semola rimacinata en semolino worden bijna allemaal gemaakt van durumtarwe. Het grootste verschil zit in hoe fijn de tarwe

In 1 minuut:
Een mixer of keukenmachine is een handige hulp bij het bakken. Toch is het niet altijd meteen duidelijk welk opzetstuk je moet gebruiken. Elk opzetstuk heeft namelijk een eigen functie. Een

In 1 minuut:
Crème pâtissière, botercrème en slagroom worden alle drie gebruikt als vulling of afwerking van gebak. Ze lijken op elkaar, maar verschillen duidelijk in structuur en bereiding. Zo is crème

In 1 minuut:
Cake en biscuit lijken op elkaar, maar toch zijn er duidelijke verschillen. Een cake is vetter en heeft meer smaak. Hierdoor is de cake al gauw lekker zonder een crème. Een biscuit is veel

In 1 minuut:
Je wilt gaan bakken en staat al snel voor een herkenbare vraag: pak je een mixer, een keukenmachine of ga je met de hand aan de slag? Niet elk baksel vraagt namelijk om hetzelfde hulpmiddel.

In 1 minuut:
Bij het bakken van taarten, cakes, muffins en andere zoete baksels kun je vers fruit, diepvriesfruit of fruit uit blik gebruiken. Elk type fruit heeft zijn eigen voor- en nadelen. Zo gebruik

In 1 minuut:
Ricotta en cottage cheese worden vaak met elkaar vergeleken, omdat het allebei verse kazen zijn. Toch verschillen ze in textuur, smaak en hoe je het gebruikt tijdens het bakken. Ricotta is

In 1 minuut:
Blondies en brownies lijken op elkaar, maar verschillen in kleur, smaak en ingrediënten. Brownies bevatten veel chocolade en cacaopoeder, waardoor je die kenmerkende smeuïge structuur van