Crème brûlée is een heerlijk dessert dat je in veel restaurants als nagerecht kunt bestellen. Uiteraard kun je ook heel goed zelf dit lekkere toetje maken. Op deze pagina hebben wij de lekkerste crème brûlée recepten voor je verzameld. Bekijk ze dus snel en ga aan de slag!
Crème brûlée is misschien wel één van de meest geliefde desserts in Nederland. Bij verschillende restaurants staat dit toetje dan ook op de menukaart. Toch is het net zo lekker, misschien zelfs wel lekkerder, om zelf dit nagerecht te maken. Met onze crème brûlée recepten wordt dat een fluitje van een cent om te doen. Bekijk de recepten op deze pagina, kies jouw favoriet uit en ga aan de slag!
Crème brûlée is een vla-achtig dessert met daaroverheen een gekarameliseerd laagje suiker. Het is niet helemaal bekend waar dit lekkere toetje vandaan komt, maar de naam doet vermoeden dat het dessert oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Al beweren sommige mensen dat dit nagerecht uit Groot-Brittannië of Catalonië komt. Het traditionele recept bestaat uit crème anglais. Deze crème is gemaakt van room, suiker, eieren en melk. De crème wordt vervolgens op smaak gebracht met vanille. De letterlijke vertaling van crème brûlée is gebrande room en deze naam past er heel goed bij. Het gekarameliseerde laagje dat bovenop dit dessert zit, is namelijk erg typerend voor dit nagerecht.
Als echte crème brûlée liefhebber, heb je misschien al weleens gehoord van crème catalana. Deze twee desserts lijken enorm op elkaar en worden daardoor nogal eens met elkaar verward. Beide desserts zijn gebaseerd op een custard gemaakt van room, suiker en eieren, die wordt gebakken en daarna gekoeld om op te stijven. Toch zijn het wel twee verschillende toetjes.
Crema catalana komt oorspronkelijk uit Spanje en wordt op smaak gebracht met citroen- en sinaasappelschil en kaneel. Daardoor heeft dit dessert een ietwat fruitigere en frissere smaak dan crème brûlée. Bij crème brûlée is de smaakmaker namelijk vanille.
Er zit ook een verschil in de bereidingswijze van beide toetjes. Crème brûlée wordt in de oven gegaard, terwijl crème catalana op het fornuis wordt gemaakt. De custard wordt verwarmd en geroerd tot het dik genoeg is om te geleren. Daarna wordt het goedje in kleine schaaltjes gegoten en gekoeld. Allebei de toetjes worden vervolgens voorzien van een laagje gekarameliseerde suiker, waardoor ze allebei een knapperig laagje krijgen.
Wil jij ook eens crème brûlée maken? Dan is het natuurlijk fijn om een duidelijk crème brûlée recept te volgen. Op deze pagina hebben we dan ook een aantal duidelijke recepten voor je verzameld. In elk recept leggen we stap voor stap uit hoe je dit heerlijke dessert kunt maken. Als je één van onze recepten volgt, moet het dus helemaal goed komen met jouw zelfgemaakte dessert.
Als eerste maak je voor dit toetje de crème die een vla-achtige substantie heeft. Daarna wordt de crème verdeeld in kleine schaaltjes. In de schaaltjes laat je de crème een aantal uren volledig afkoelen in de koelkast. Vlak voor het serveren bestrooi je het dessert met een egaal laagje suiker. Dit laagje suiker wordt met een klein brandertje gekarameliseerd. Daarna is het tijd om het toetje te serveren! Serveer het wel koud, want dan heb je een lekkere knapperige bovenkant en een zachte binnenkant. Die combinatie is daadwerkelijk verrukkelijk!
Heb je zin om zelf lekkere crème brûlée te maken? Shop de benodigdheden dan op Baktotaal.nl! In ons ruime assortiment, dat uit meer dan 10.000 producten bestaat, vind je namelijk alles wat je hiervoor nodig hebt. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een brandertje om de suikerlaag te karameliseren en aan de suiker voor het knapperige suikerlaagje, maar ook aan de schaaltjes waarin je dit dessert serveert. Plaats jouw bestelling vandaag nog, zodat je jouw aankoop zo snel mogelijk in huis hebt!
