Wat is crème brûlée precies?
Crème brûlée is een vla-achtig dessert met daaroverheen een gekarameliseerd laagje suiker. Het is niet helemaal bekend waar dit lekkere toetje vandaan komt, maar de naam doet vermoeden dat het dessert oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Al beweren sommige mensen dat dit nagerecht uit Groot-Brittannië of Catalonië komt. Het traditionele recept bestaat uit crème anglais. Deze crème is gemaakt van room, suiker, eieren en melk. De crème wordt vervolgens op smaak gebracht met vanille. De letterlijke vertaling van crème brûlée is gebrande room en deze naam past er heel goed bij. Het gekarameliseerde laagje dat bovenop dit dessert zit, is namelijk erg typerend voor dit nagerecht. Crème brûlée wordt veel gegeten als nagerecht in een restaurant of tijdens kerst en is ook één van onze favorieten.
Crème brûlée maken
Als eerste maak je voor dit toetje de crème die een vla-achtige substantie heeft. Daarna wordt de crème verdeeld in kleine schaaltjes. In de schaaltjes laat je de crème een aantal uren volledig afkoelen in de koelkast. Vlak voor het serveren bestrooi je het dessert met een egaal laagje suiker. Dit laagje suiker wordt met een klein brandertje gekarameliseerd. Daarna is het tijd om het toetje te serveren! Serveer het wel koud, want dan heb je een lekkere knapperige bovenkant en een zachte binnenkant. Die combinatie is daadwerkelijk verrukkelijk!
Hoe kun je crème brûlée het beste bewaren?
Komt het jou qua planning beter uit om dit nagerecht van tevoren te maken of komen de toetjes niet in 1 keer op? Gelukkig kun je de toetjes prima een poosje bewaren, mits je er nog geen laagje suiker erop doet. Zonder suikerlaagje kun je de desserts prima 1 à 2 dagen in de koelkast bewaren. Daarbij is het wel belangrijk dat je de bakjes hebt afgedekt met bijvoorbeeld plasticfolie.
Bekijk ook eens onze andere dessert recepten!
Vind je het ook zo leuk om zelf het nagerecht te maken? Naast dit recept hebben wij op onze blog ruim 150 dessert recepten staan, waarmee je vast en zeker uit de voeten komt. Met deze recepten kun je verschillende, uiteenlopende desserts maken. Zo vind je er verschillende recepten voor het maken van ijs, maar ook recepten voor heerlijke trifles. Ben jij dol op tiramisu? Dan moet je echt eens dit recept voor aardbeientiramisu of dit recept voor Baileys tiramisu uitproberen. Bekijk al onze dessert recepten hier!
Laat jouw zelfgemaakte crème brûlée aan ons zien!
Heb jij dit creme brulee recept ook gemaakt? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe de desserts zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van de toetjes te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Tag ons met @baktotaal in de story, want dan kunnen we jouw bakcreatie niet alleen zien maar ook delen met onze volgers!
