Tiramisu koekjes recept

Het maken van de tiramisu koekjes:

1. Mix in 1 minuut de roomboter, kristalsuiker en bruine basterdsuiker door elkaar heen.
2. Mix het ei en 1 theelepel vanille extract door het botermengsel heen.
3. Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, bakzout, espressopoeder en zout door elkaar heen.
4. Mix het geheel door tot een egaal deeg.
5. Verdeel het deeg in 11 bollen.
   Tip! De bollen moeten ongeveer 55 gram per stuk zijn.

Het bakken van de tiramisu koekjes:

1. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
2. Leg de deegballen verspreid over de bakplaten.
3. Zet de bakplaten 30 minuten in de koelkast.
4. Verwarm de oven voor op 175 graden (heteluchtoven).
5. Bak de koekjes in 12 à 15 minuten goudbruin en gaar.
   Tip! Bak de koekjes niet tegelijk in de oven, maar doe eerst de ene bakplaat en daarna de andere erin.
6. Laat de gebakken tiramisu koekjes 10 minuten afkoelen op de bakplaat.
7. Laat ze vervolgens volledig afkoelen op een rooster.

Het garneren van de tiramisu koekjes:

1. Mix in 3 minuten de Crème Chantilly-mix met de melk tot een stijve crème.
2. Meng 1,5 theelepel vanille extract door de crème heen.
3. Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak.
4. Doe de crème in de spuitzak.
5. Spuit op alle koeken een swirl.
   Tip! Dit doe je door in het midden te beginnen en in een spiraal naar buiten te gaan.
6. Doe wat cacaopoeder in het zeefje en zeef de cacaopoeder over de crème.