Tiramisu taart recept

Het maken van het biscuit:

1. Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven). 
2. Doe de Chocolade Biscuit-mix, eieren en het water in een ruime kom.
3. Mix dit in 10 minuten op een middelhoge snelheid door elkaar heen.
4. Bekleed de springvorm van 16 cm met bakpapier en spuit wat bakspray aan de binnenkant van de ring.
5. Bak de biscuit in 40 minuten gaar.
   Tip! De taart is hoger en heeft daardoor een langere baktijd nodig.
   Tip! Steek een satéprikker in de biscuit om te kijken of deze gaar is. Komt de prikker er droog uit? Dan is het kapsel gaar.
6. Laat de taart goed afkoelen.
7. Snijd de afgekoelde taart met een taartzaag in 2 plakken.

Het maken van de vulling:

1. Kook 200 milliliter water.
2. Mix de eetlepels oploskoffie door het water heen.
3. Laat de koffie even afkoelen.
4. Laat de gelatine weken in een kommetje met water.
5. Mix in 5 minuten de mascarpone, slagroom en gecondenseerde melk goed door elkaar heen.
6. Neem van de 200 milliliter koffie, 50 milliliter en voeg hier de gelatine blaadjes aan toe.
7. Verwarm dit samen kort tot de gelatine compleet is gesmolten.
8. Roer de koffie met gelatine goed door de mascarpone heen.

Het maken van de tiramisu taart:

1. Bekleed de grotere bakvorm met bakpapier en de zijkanten met acetaatfolie.
2. Leg een plak biscuit op de bodem.
3. Besmeer deze met de mascarpone.
4. Dompel de lange vingers in de overige koffie.
5. Leg de lange vingers op de mascarpone.
6. Smeer weer in met een goede laag mascarpone.
7. Dompel nog een keer de lange vingers in de koffie.
8. Stapel weer de koekjes op de mascarpone.
9. Doe hier nogmaals mascarpone op.
10. Leg de tweede plak biscuit op de mascarpone.
11. Smeer de biscuit in met de mascarpone.
    Tip! Smeer het strak in, zodat er geen open randjes te zien zijn in de folie.
12. Laat de taart minstens 5 uur in de koelkast opstijven.
    Tip! Je kunt de taart het beste een nachtje in de koelkast laten opstijven.
13. Doe de overige mascarpone in een spuitzak met de gekartelde spuitmond.
14. Laat de spuitzak met mascarpone een aantal uren rusten.
15. Verwijder voorzichtig de acetaatfolie.
16. Spuit toefjes op de taart.
17. Zeef de cacaopoeder boven de taart.