Gezondere tiramisutaart recept

Name: Gezondere tiramisutaart recept
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8 personen
Ingredients: 400 gram Brand New Cake Biscuit-mix Suikervrij & Lactosevrij; 6 druppels LorAnn Super Sterke Smaakstof Amaretto; Bakspray

Instagrammer @snoepgezond heeft speciaal voor ons een gezondere tiramisutaart gemaakt. Deze taart is door het verse fruit wat frisser van smaak dan een gewone tiramisutaart. Je kunt dit gebak serveren bij een kopje koffie of thee, maar de taart smaakt ook heerlijk als dessert. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze verantwoorde tiramisutaart kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Voor deze gezondere tiramisutaart gebruikte Snoepgezond de BrandNewCake Suikervrije & Lactosevrije Biscuit-mix. Aan deze mix hoef je enkel wat water en eieren toe te voegen, ideaal dus!

± 1.5 uur bereidingstijd 8 personen 5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

400 gram Brand New Cake Biscuit-mix Suikervrij & Lactosevrij
6 druppels LorAnn Super Sterke Smaakstof Amaretto
Bakspray

Gereedschappen uit onze webshop:

Taartpan Ø15 centimeter
Bakpapier

Overige benodigdheden:

80 milliliter water
4 eieren (maat M)
150 gram mascarpone 150 milliliter slagroom
2 eetlepels (suikervrije) suiker
1 afgekoelde espresso
150 gram mascarpone
150 milliliter slagroom
2 eetlepels (suikervrije) suiker
Vers rood fruit naar keuze

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
Spray de taartpan in met de bakspray.
Bekleed de bodem met bakpapier en bestuif de zijkanten van de taartpan met wat bloem.
Meng de Biscuit-mix samen met het water, eieren en 4 druppels smaakstof in 7 minuten op een hoge snelheid door elkaar heen.
Klop daarna het beslag nog 3 minuten op lage snelheid.
Vul de bakvorm tot 2/3e deel met het beslag.
Bak de biscuit in circa 40 minuten gaar.
Tip! Prik met een satéprikker in de biscuit. Als de prikker er droog uitkomt, is de biscuit gaar.
Haal de biscuit direct uit de vorm.
Laat hem afkoelen op een rooster.
Klop de slagroom met de suiker en 2 druppels smaakstof lobbig.
Voeg de mascarpone toe en mix dit het een stevige vulling.
Snijd de taart 2 keer horizontaal doormidden.
Let op! Je hebt nu 3 lagen biscuit.
Besprenkel de bovenkant van de onderste laag met espresso.
Laat de espresso even in de biscuit trekken.
Verdeel 1/3e van de vulling hierop en smeer het goed uit.
Leg de volgende laag erop.
Smeer de helft van de overige vulling op de laag en smeer het goed uit.
Leg de bovenste laag daar bovenop.
Verdeel de overige vulling op de taart.
Werk de bovenkant af met vers fruit naar keuze.

Handige informatie

Wat maakt deze tiramisutaart gezonder?

Deze taart is gemaakt met een suikervrije en lactosevrije Biscuit-mix, in plaats van de klassieke lange vingers en boter die je in een traditionele tiramisu vindt. Daardoor bevat deze taart minder toegevoegde suiker en is hij ook geschikt voor mensen die geen lactose verdragen.

Waarom vers fruit in plaats van cacaopoeder?

De bovenkant werk je af met vers fruit naar keuze, in plaats van de gebruikelijke cacaopoeder of koffiebonen. Dit geeft de taart een frissere afwerking met minder toegevoegde suiker en zorgt tegelijk voor een lichtere afsluiting van de taart.

Wat is jouw mening over de smaak?

Heb je deze gezondere tiramisutaart gemaakt? Zet je ervaring om in sterren, dan weten andere thuisbakkers precies wat ze kunnen verwachten. Zet je bakcreatie in je Insta Story en tag ons met @baktotaal!