Gezonde muffins recept

Steeds meer mensen willen graag gezonder leven, zonder dat ze het gevoel hebben dat ze daarvoor veel moeten inleveren. Ze willen geen streng dieet meer volgen, maar het liefst nog gewoon lekker kunnen snacken zonder dat de kilo’s erbij aanvliegen. Verantwoord snacken wordt dat ook wel genoemd. Geloof het of niet, maar er zijn een aantal lekkernijen waarmee je prima verantwoord kunt snacken. De gezonde muffins havermout die wij hebben gemaakt, zijn daar een goed voorbeeld van. Deze gezonde muffins blauwe bessen zijn ontzettend lekker, maar niet zo’n caloriebom als de standaard muffins. Door de havermout die in de muffins zit, heb je ook nog een poosje na het snoepen van deze gezonde havermout muffins een voldaan gevoel. Ideaal toch? Wil je zelf deze gezonde muffins maken? Lees dan snel verder voor ons gezonde muffins recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 16 personen 3/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

100 gram havermout
100 gram honing
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel baking soda
Snuf zout
150 gram patentbloem
Muffin bakvorm
Muffin cups

Overige benodigdheden:

300 gram Griekse yoghurt
1 citroen
2 theelepels volle melk
2 eieren, maat M
200 gram blauwe bessen

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
Week de havermout 10 minuten in water.
Laat de havermout goed uitlekken.
Meng met een garde de yoghurt, eieren, honing en melk door elkaar heen.
Roer de geweekte havermout door het eimengsel heen.
Meng met een garde de bloem, bakpoeder, baking soda en zout ook door het beslag heen.
Rasp de citroen.
Spatel tot slot de blauwe bessen en de citroenrasp door het beslag heen.
Verdeel de cups over de bakvorm heen.
Vul de cups ¾ deel vol met het beslag.
Strooi wat havermout over de bovenkant van de ongebakken muffins heen.
Bak de gezonde muffins havermout in 20 minuten goudbruin en gaar.
Laat de gezonde muffins afkoelen tot kamertemperatuur.

Handige informatie

Hoe kun je de gezonde havermout muffins bewaren?

Komen deze heerlijke gezonde blueberry muffins niet in 1 keer op? Dan vind je het vast fijn om te lezen dat je de muffins prima een aantal dagen kunt bewaren. Verpak de lekkernijen luchtdicht, want dan kun je ze ongeveer 3 dagen bewaren. Vind je dat net iets te kort? Dan kun je ervoor kiezen om de muffins in te vriezen. In de vriezer blijven de cakejes tot wel 2 maanden goed. Je kunt de gezonde muffins dan het beste per stuk verpakken, zodat je elke keer 1 muffin kunt pakken en genieten van een lekker gezond tussendoortje.

Bekijk ook eens onze andere verantwoorde recepten!

Ben jij helemaal dol op verantwoord snacken en op zoek naar nog meer gezonde lekkernijen die je kunt maken om lekker van te snoepen? Dan vind je het vast heel erg leuk om te weten dat wij naast dit recept voor gezonde muffins, nog veel meer andere recepten voor gezonde lekkernijen op ons blog hebben verzameld. Dankzij al die recepten wordt het een stuk eenvoudiger om verantwoord te snacken. Wat dacht je bijvoorbeeld van zwarte bonen brownies of een ontbijtcake met banaan (die ook nog eens glutenvrij en lactosevrij is!)? Wij zijn in ieder geval fan!

Beoordeel ons gezonde muffins recept!

Ga jij met dit recept gezonde muffins maken? Laat ons na de tijd weten wat je van het recept vond. Geef deze gezonde blauwe bessen muffins een beoordeling met sterren. Met jouw beoordeling help je andere bakkers kiezen en zien ze welke recepten goed scoren.

Laat jouw zelfgemaakte gezonde muffins recept aan ons zien!

Ben jij van plan om met ons recept gezonde muffins te maken? Dan vinden wij het heel leuk om te zien hoe ze zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van de gezonde muffins met Griekse yoghurt te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Tag ons met @baktotaal in de story, zodat wij jouw foto kunnen zien én delen met onze volgers!