Appel muffins recept

Soms heb je een aantal oude appels in de koelkast liggen, waarvoor je eigenlijk geen doel meer hebt. Het is natuurlijk zonde om het fruit weg te gooien, want je kunt er nog prima mee bakken. Maak daarom eens deze verrukkelijke appel muffins! Door de appel hebben de muffins een heerlijke fris-zoete smaak. Ze zijn dan ook dé perfecte lekkernijen voor bij een kopje koffie of thee. Of neem wat muffins mee tijdens een dagje uit, zodat je een lekker tussendoortje hebt. Wij vinden appels heel erg lekker in combinatie met kaneel, vandaar dat wij ook aan deze muffins wat kaneel hebben toegevoegd. En het resultaat mag er zeker wezen! Lees snel verder voor ons appel kaneel muffins recept en ga aan de slag met bakken!

± 1 uur bereidingstijd 16 personen 3/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

280 gram patentbloem;
2 theelepels bakpoeder;
1 theelepel zout;
1,5 theelepel kaneel;
1 theelepel vanille extract;
135 gram + 2,5 theelepel lichtbruine basterdsuiker;
2 theelepels suiker;
Cupcake/Muffin bakvorm;
Muffin cups.

Overige benodigdheden:

2 eieren, maat L;
2 Jonagold appels;
240 milliliter volle melk;
150 gram ongezouten roomboter, koud.

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven).
Verdeel de cups over de bakvorm.
Smelt 90 gram roomboter en laat deze even staan.
Meng de melk, eieren, 135 gram basterdsuiker, vanille extract en een theelepel kaneel met een garde door elkaar heen.
Meng 220 gram bloem, bakpoeder en zout er ook doorheen.
Schil de appels en snijd deze in kleine stukjes.
Meng de stukjes appel met een spatel door het beslag heen.
Roer in een andere kom de 60 gram boter, 60 gram bloem, 2,5 theelepel basterdsuiker, gewone suiker en een halve theelepel kaneel door elkaar heen.
Verkruimel het deeg.
Vul de cups met het beslag, totdat ze helemaal vol zijn.
Verdeel er een laagje kruimeldeeg overheen.
Bak de appel muffins in 18 minuten gaar.
Laat de appel kaneel muffins afkoelen.

Handige informatie

Hoe kun je de appel muffins het beste bewaren?

Zijn er een aantal appel kaneel muffins overgebleven en wil je deze graag bewaren? Laat de lekkernijen dan volledig afkoelen en doe ze daarna in een goed afgesloten trommel. De tussendoortjes blijven zodoende circa 5 dagen goed. Als je de appel muffins nog langer wilt bewaren, kun je ze het beste invriezen. In de vriezer blijven de gebakjes tot wel 2 maanden goed. Je kunt de cakejes dan wel het beste apart verpakken, zodat elke keer gemakkelijk 1 of meer muffins uit de vriezer kunt halen en oppeuzelen.

Bekijk ook eens onze andere recepten met appel!

Wij zijn dol om te bakken met appels. Appel geeft namelijk een lekkere, fris-zoete smaak aan baksels. Wij hebben dan ook een hele hoop recepten met appel op onze blog staan. Van een heerlijke frisse appel limoen cake tot aan een gewone appelcake, je vindt er echt van alles. Wij hebben ook een recept voor appelkruimel cupcakes, deze cupcakes zijn ideaal om uit te delen. Ben jij op zoek naar een toetje met appel? Maak dan eens deze heerlijke apple crumble. Er is dus keuze genoeg, bekijk al onze appel recepten hier!

Of bekijk onze andere muffins recepten!

Vind je het leuk om muffins te bakken? Wij wel, je kunt muffins namelijk in allerlei verschillende smaakjes bakken. Daarnaast kun je muffins ook nog eens vullen en garneren met wat je maar wilt. Daarom hebben wij naast deze appel kaneel muffins nog een heleboel andere muffins recepten op ons blog staan, waaruit je vast en zeker een hoop inspiratie kunt halen. Bekijk al onze muffins recepten hier!

Deel jouw appel muffins met ons!

Heb jij ook met dit recept lekkere appel muffins gemaakt? Dan vinden wij het heel leuk om te zien hoe ze zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van de appel kaneel muffins te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Tag ons met @baktotaal in de story, zodat wij jouw foto kunnen zien én delen met onze volgers!