Glutenvrije muffins recept

Ben je op zoek naar een lekker recept voor glutenvrije muffins? Dan ben je hier op het goede adres! Met dit recept maak je namelijk heerlijke glutenvrije muffins, zodat ook mensen met een glutenallergie of - intolerantie van lekkere muffins kunnen genieten. Deze muffins zijn onder andere heerlijk als tussendoortje, maar je zou ze ook prima als ontbijt kunnen eten. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze glutenvrije muffins maakt? Lees dan snel verder voor het recept!

± 1 uur bereidingstijd 12 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

280 gram glutenvrije bloem;
100 gram amandelmeel;
150 gram kristalsuiker;
2 theelepels bakpoeder;
1 theelepel vanille extract;
100 milliliter zonnebloemolie;
Muffin cups;
Muffin bakvorm.

Overige benodigdheden:

140 gram ongezouten roomboter;
3 eieren, maat M;
140 milliliter volle melk;
140 Gram Griekse yoghurt 10 procent vet.

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Smelt de ongezouten roomboter en laat deze kort afkoelen.
Doe de melk, yoghurt, olie, eieren en vanille extract in een kom.
Meng de gesmolten roomboter met een garde hierdoorheen.
Doe dan het glutenvrije meel, amandelmeel, kristalsuiker, en bakpoeder erbij in.
Mix alles tot een gladde massa.
Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven).
Doe de muffin cups in de vormpjes van de bakvorm.
Vul de muffinvormpjes met 2 volle ijsschepjes beslag.
Bak de muffins gedurende 17 minuten gaar en goudbruin.
Laat de muffins nog eventjes afkoelen alvorens je ze gaat serveren.

Handige informatie

Geef deze glutenvrije muffins jouw eigen twist!

Met dit recept kun je basic glutenvrije muffins maken. Uiteraard kun je nog allerlei ingrediënten aan het beslag toevoegen, om de muffins om te toveren tot lekkernijen die je zelf het lekkerst vindt. Doe bijvoorbeeld stukjes bakvaste chocolade chunks, fruit, caramelblokjes of cacaopoeder door het beslag heen. Let er wel op dat de ingrediënten die je toevoegt glutenvrij zijn, om de muffins glutenvrij te houden.

Hoe kun je deze glutenvrije muffins het beste bewaren?

Je kunt de muffins in een goed afgesloten zak ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast. Als je de muffins als ontbijt wilt eten, kun je ze ook heel goed invriezen. Verpak de muffins dan apart in boterhamzakjes, zodat je eenvoudig elke ochtend 1 muffin uit kunt halen. Je hebt dan elke dag een heerlijke verse muffin. In de vriezer blijven deze muffins tot 2 maanden goed. Of ze deze periode ook echt zullen overleven, is natuurlijk de vraag ;).

Geef de muffins cadeau!

Ken jij iemand met een glutenallergie of glutenintolerantie? Dan is het heel erg leuk om deze glutenvrije muffins aan die persoon cadeau te geven. Stop de muffins in een mooi doosje en doe er een strik omheen. Geef ook gelijk het recept in bijvoorbeeld een envelop, zodat de ontvanger ook zelf een keertje glutenvrije muffins kan maken. Zodoende heb je heel eenvoudig een super leuk en persoonlijk cadeau om te geven! Je zou zelfs naast de muffins niet alleen het recept, maar ook de bakbenodigdheden voor het recept kunnen geven, om het feestje compleet te maken.

Bekijk ook eens onze andere glutenvrije recepten!

Ben je op zoek naar nog meer recepten waarmee je glutenvrije baksels kunt maken? Bekijk dan vooral eens de recepten op ons blog, want daarop vind je een hoop recepten van glutenvrije lekkernijen. Wat dacht je bijvoorbeeld van een heerlijke glutenvrije cappuccino cake of glutenvrije cupcakes? Glutenvrije brownies, lemon cheesecake; het kan allemaal! Bekijk deze en andere glutenvrije recepten hier!

Deel jouw glutenvrije muffins met ons!

Heb jij zelf met dit recept glutenvrije muffins gemaakt? Dan zijn we erg benieuwd naar hoe ze zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van de muffins te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal kunnen wij jouw bakcreaties zien én delen met onze eigen volgers. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!