Wil je graag koekjes zonder geraffineerde suiker maken die wel heel erg lekker smaken? Dan is dit koekjes zonder suiker recept echt iets voor jou! In dit recept laten we namelijk zien hoe je zelf heel eenvoudig heerlijke suikervrije koekjes kunt maken. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!
Niet alleen suikervrije koekjes, maar ook glutenvrij en koemelkvrij!
Het leuke aan deze koekjes is dat ze niet alleen suikervrij, maar ook nog eens glutenvrij en koemelkvrij zijn. Als meel wordt namelijk amandelmeel gebruikt en in dit meel zit geen tarwe. En in plaats van roomboter, gebruiken we kokosolie als bindmiddel. Hierdoor zijn de koekjes dus naast suikervrij ook gluten- en koemelkvrij. Dat is bijvoorbeeld ideaal wanneer je koekjes voor een groot gezelschap moet maken, waarbij sommige mensen niet goed tegen suiker, gluten en/of koemelk kunnen. Ook wanneer je dat niet zo goed weet, is het een heel goed idee om toch deze koekjes voor een groot gezelschap te maken. Mocht er iemand dan toch onverhoopt een glutenallergie of lactose-intolerantie hebben, kan diegene toch van een lekker koekje genieten.
Ingrediënten uit onze webshop:
- 75 gram dadels
- 150 gram havermeel of havermout
- 50 gram amandelmeel
- 25 gram geraspte kokos
- 1 eetlepel koekkruiden
- Snuf zout
- 40 gram kokosolie
- 1 theelepel bakpoeder
Gereedschappen uit onze webshop:
- Bakplaat
- Bakpapier
- Uitsteker rond Ø8 centimeter
Overige benodigdheden:
- 1 grote banaan (circa 150 gram)
- Sap van een halve citroen
- Kom
- Foodprocessor
