Suikervrije en lactosevrije lente cake recept

In dit artikel laten wij je zien hoe je een heel leuke en lekkere Suikervrije & Lactosevrije Lente Cake kunt maken. Dit gaan we doen met de BrandNewCake Biscuit-mix Suikervrij & Lactosevrij. Ben je benieuwd naar dit recept? Lees dan snel verder!

Moeilijkheidsgraad: ± 1 uur bereidingstijd 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

Brand New Cake Biscuit-mix Suikervrij en Lactosevrij
Brand New Cake Kleurstof gel tube zonnebloem geel 30 gram

Gereedschappen uit onze webshop:

Nordic Ware Honingraat Bakvorm

Overige benodigdheden:

80 milliliter water
4 eieren

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
Meng de mix samen met de eieren en het water voor ongeveer 7-8 minuten tot een glad beslag.
Belangrijk! Mix het bovenstaande eerst op een hoge stand en daarna op een lage stand.
Kleur de mix een beetje meer geel door middel van de gele kleurstof.
Spray de bakvorm in en vul 'm met het beslag.
Bak de cake in ±45 minuten gaar. Belangrijk! Open de oven tussentijds niet. Serveer de cake met een beetje honing voor het ultieme lente gevoel!

Handige informatie

Waarom de mix eerst op hoge en dan op lage snelheid

Je mixt de biscuitmix met de eieren en het water eerst op hoge snelheid en daarna nog even op een lage stand. Door dit laatste rustige mixen komen grote luchtbellen uit het beslag, waardoor de cake gelijkmatiger rijst en je minder kans hebt op gaten in de cake.

Kun je deze lente cake ook zonder kleurstof maken?

De gele kleurstof in dit recept is puur voor de lente-uitstraling en heeft geen effect op de smaak of de structuur van de cake. Laat je die weg, dan krijg je gewoon een lichtgele cake dankzij de eieren in de mix.

Beoordeel en deel je resultaat!

Heb je deze suikervrije en lactosevrije cake gemaakt? Vertel het ons met een sterrenbeoordeling en help andere thuisbakkers bij hun keuze. Zet ook gerust een foto in je Insta Story en tag @baktotaal.