Waarom zit er wijnsteen bij de eiwitten?
Wijnsteen stabiliseert het eiwitschuim, waardoor de stijfgeklopte eiwitten langer luchtig blijven en minder snel inzakken zodra je het bloem- en slagroommengsel erdoorheen spatelt. Dat is precies wat deze cake zijn kenmerkende, wolkachtige luchtigheid geeft.
Hoe kun je de wolkencake het beste bewaren?
Krijg je de cake niet in 1 keer op, of krijg je visite en vind je het fijn om de cake alvast voor hun bezoek te maken? Dan stelt het je vast gerust om te lezen dat je deze cake prima een poosje van tevoren kunt maken. Je kunt de wolkencake circa 5 dagen van tevoren maken en luchtdicht verpakt op kamertemperatuur bewaren. Het is wel belangrijk dat de cake volledig is afgekoeld voordat de lekkernij wordt verpakt. Kies jij er ook voor om poedersuiker en aardbeien op de cake te doen? Dan kun je dit het beste vlak voor het serveren doen, zodat de cake er het mooist uit blijft zien en het langst lekker blijft.
Bekijk ook onze andere cake recepten!
Vind je het leuk om zelf cake te bakken? Dan vind je het vast ook fijn om te weten dat wij op ons blog nog veel meer cake recepten hebben verzameld. We vullen onze blog ook regelmatig aan met nieuwe recepten, waardoor het zeker de moeite waard is om er regelmatig een kijkje op te nemen. Wat dacht je bijvoorbeeld van onze chocolade cake recept of ons recept voor een heerlijke monchou cake? Dat is weer eens wat anders dan een standaard monchoutaart. Bekijk al onze cake recepten hier!
Serveer de cake eens als dessert!
Je kunt deze heerlijke wolkencake natuurlijk gewoon bij een kopje koffie of thee serveren, maar deze cake kun je ook heel goed als dessert serveren. Snijd een dun plakje cake af en leg deze op een mooi schoteltje. Serveer er een bolletje ijs, een toef slagroom en wat vers fruit bij, zodat het een verrukkelijk dessert wordt.
Wat is je eerlijke mening over Wolkencake?
Heb je de cake vol overgave gemaakt? Klik het aantal sterren aan dat volgens jou past. Post het in je Insta Story en tag @baktotaal, wij delen het graag verder.
