Monchou cake recept

Het bakken van de cake:

1. Meng met een garde in 5 minuten de roomboter en suiker door elkaar heen.
2. Mix daarna 1 voor 1 de eieren erdoorheen.
3. Meng ook de zonnebloemolie, vanille bourbon en karnemelk erdoorheen.
4. Zeef tegelijkertijd de bloem, zout, bakpoeder en baking soda.
5. Meng de droge ingrediënten door elkaar heen.
6. Mix in 3 minuten met een mixer op middelhoge stand de droge ingrediënten door de natte ingrediënten heen.
7. Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
8. Bekleed een rechthoekige bakvorm met bakpapier en giet hier het beslag in.
9. Bak de cake in 50 minuten gaar. Let er zelf op of de cake eerder gaar is of langer nodig heeft, dat kan per oven verschillen.
10. Laat de cake compleet afkoelen.

Het opbouwen van de monchou cake:

1. Snijd de cake in 2 gelijke plakken.
2. Klop de monchou luchtig.
3. Mix de slagroom door de Crème Chantilly-mix.
4. Mix dit 5 minuten door, totdat je een stijve crème hebt.
5. Meng in 3 minuten en met een mixer de monchou door de crème chantilly heen. Je hebt nu een heerlijke room.
6. Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak.
7. Doe de room in de zak.
8. Spuit hiermee toefjes room op de onderste laag cake.
9. Leg de tweede plak cake hier bovenop.
10. Spuit ook op deze laag mooie toefjes room.
11. Schenk de kersenvulling als topping over de cake heen.