Monchoutaart met banaan recept

Name: Monchoutaart met banaan recept
Prep time: 60 min
Total time: 420 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 130 gram witte basterdsuiker; 250 milliliter opgeklopte slagroom; 10 gram vanille bourbon; 2 zakjes Klop-Fix; 100 gram BrandNewCake CrÃ¨me Chantilly; 150 gram ongeklopte slagroom; 20 gram kristalsuiker; 30 gram pure chocoladekrullen

Bij monchou denk je vast aan de welbekende monchoutaart die je ermee kunt maken. Je weet wel, die taart met een brosse koekbodem (het liefst gemaakt van Bastogne koekjes), een vulling van monchou en een topping van kersen. Deze taart wordt in Nederland al heel erg lang regelmatig geserveerd op verjaardagen en andere feestjes, waardoor het wel een echte klassieker onder de taarten is te noemen. Wij vonden het leuk om eens een variant op deze klassieker te maken, namelijk een monchoutaart met banaan. Ben je niet zo van de kersen? Dan kun je ze prima vervangen door banaan. Banaan geeft de taart een ietwat zoetere smaak en combineert prima met de monchou en taartbodem. Reden genoeg dus om zelf een monchoutaart met banaan te maken. Lees snel verder voor ons monchoutaart met banaan recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 6 uur wachttijd 10 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

130 gram witte basterdsuiker
250 milliliter opgeklopte slagroom
10 gram vanille bourbon
2 zakjes Klop-Fix
100 gram BrandNewCake Crème Chantilly
150 gram ongeklopte slagroom
20 gram kristalsuiker
30 gram pure chocoladekrullen

Gereedschappen uit onze webshop:

Springvorm met een diameter van 26 centimeter
Bakpapier

Overige benodigdheden:

2 grote bananen
600 gram monchou
150 gram roomboter
300 gram Bastogne koekjes

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken de monchoutaart:

Maal de koekjes fijn in een hakmolen.
Smelt de roomboter.
Meng de koekjes en de gesmolten boter tot door elkaar heen.
Bekleed een springvorm met bakpapier.
Druk het koek-mengsel op de bodem van de vorm.
Tip! Druk dit met de bolle kant van een lepel goed aan.
Laat de bodem 30 minuten in de koeling rusten.
Mix de MonChou, basterdsuiker en vanille bourbon tot een romig geheel.
Mix in een roestvrijstalen kom de slagroom met de Klop-Fix stijf.
Spatel de slagroom door het MonChou mengsel heen.
Giet het mengsel in de springvorm.
Laat de monchoutaart minstens 6 uur in de koeling opstijven.

Het afwerken van de monchoutaart:

Mix in 5 minuten de Crème Chantilly-mix en de ongeklopte slagroom tot mooie, stevige creme.
Smeer de bovenkant van de taart in met de crème chantilly.
Snijd de bananen in plakjes en verdeel deze over de taart.
Strooi de kristalsuiker over de banaan, karamaliseer de suiker met een crème brûlée brander.
Garneer de taart met de chocoladekrullen.

Handige informatie

Waarom karameliseer je de banaan met een brander?

Net als bij een crème brûlée bestrooi je de plakjes banaan met kristalsuiker en karameliseer je dit met een crème brûlée brander. Zo krijgt de banaan een dun, krokant laagje karamel, wat een lekker contrast geeft met de romige monchoutaart eronder.

Bekijk onze andere recepten met monchou!

Nu je hebt ontdekt dat je met monchou nog veel meer lekkernijen kunt maken dan de standaard monchoutaart met kersen, vind je het vast leuk om andere recepten met monchou uit te proberen. Maak bijvoorbeeld eens een monchoutaart met aardbeien of een verrukkelijke monchou cheesecake. Je kunt zelfs een monchou slof en monchou ijs maken. Dat laatste is bijvoorbeeld een heerlijke lekkernij voor in de zomer, maar kun je het ook perfect als basis gebruiken voor een dessert. Bekijk hier al onze andere monchourecepten!

Ontdek ook onze andere recepten met banaan!

Niet alleen met monchou kun je meer maken dan je denkt, ook met banaan! Doordat dit fruit lekker zoet is, kun je het perfect in allerlei baksels verwerken. Maak bijvoorbeeld eens een heerlijk bananenbrood of banoffee cake. Ook de recepten voor verrukkelijke banaan bebogeen pancakes en lekkere banaan-biscuitrol moet je echt eens proberen. Bekijk al onze recepten met banaan hier!