Monchou cheesecake recept

Name: Monchou cheesecake recept
Prep time: 180 min
Total time: 480 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 200 gram kristalsuiker; 10 gram vanille bourbon; 200 gram Aarts Fruitvulling Kersen

De monchoutaart is in Nederland inmiddels wel een echte klassieker onder de taarten te noemen. Een heerlijke bodem (het liefst van Bastogne koekjes), vulling van monchou en topping van kersen: onwijs lekker! Ons leek het ook wel wat om te kijken of we met monchou ook een heerlijke monchou cheesecake konden maken. Dit idee pakte heel goed uit, want het resultaat was een heerlijke en tikkeltje machtige cheesecake met Bastogne en monchou die we zeker weten nog vaker gaan maken. Lees dan snel verder voor ons monchou cheesecake recept en ga lekker aan de slag!

± 3 uur bereidingstijd ± 5 uur wachttijd 10 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

200 gram kristalsuiker
10 gram vanille bourbon
200 gram Aarts Fruitvulling Kersen

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakpapier
Springvorm met een diameter van 20 cm

Overige benodigdheden:

300 gram Bastogne koekjes
4 eieren, maat M
30 gram maïzena
200 gram zure room
300 gram monchou, op kamertemperatuur
300 gram Philadelphia, op kamertemperatuur
150 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven op 140 graden (heteluchtoven).
Maal de koekjes fijn en smelt de ongezouten roomboter.
Meng de gemalen koekjes door de gesmolten boter heen.
Bekleed een springvorm van 20 cm met bakpapier.
Schenk het boter-mengsel in de vorm.
Druk het mengsel goed tegen de bodem aan
Zet de springvorm 20 minuten in de koelkast.
Mix met een mixer in 5 minuten de Monchou, Philadelphia, eieren, suiker, zure room, vanille bourbon en maizena door elkaar heen.
Giet het beslag in de springvorm.
Bak de cheesecake in 90 minuten gaar.
Laat de taart na het bakken nog 30 minuten in de oven staan met de ovendeur op een kier terwijl de oven uitstaat.
Haal de cheesecake monchou hierna uit de oven en laat hem volledig koelen.
Laat de monchou cheesecake daarna nog minstens 4 uur de tijd opstijven in de koelkast.
Schenk daarna de kersenvlaaivulling op de taart.

Handige informatie

Waarom blijft de cheesecake na het bakken nog even in de oven staan?

Na het bakken laat je de monchou cheesecake nog 30 minuten in de uitgeschakelde oven staan, met de ovendeur op een kier. Zo koelt de taart heel geleidelijk af in plaats van abrupt. Dat voorkomt dat de bovenkant inzakt of scheurt, iets wat bij een gebakken cheesecake al snel gebeurt als je de vorm meteen uit een warme oven in de kou zet.

Bekijk onze andere recepten met monchou!

Nu je weet dat je met monchou nog veel meer andere lekkernijen kunt maken dan de standaard monchoutaart, vind je het vast ook leuk om dat vaker te gaan doen. Wat dacht je bijvoorbeeld van een monchoutaart met aardbeien of een monchoutaart met banaan? Je zou zelfs monchou ijs en een monchou slof kunnen maken. Bekijk al onze monchou recepten hier!

Ontdek ook onze andere cheesecake recepten!

Wie denkt aan cheesecake, denkt vast aan de klassieke cheesecake die ze vooral in New York maken. Toch zijn er door de jaren heen allerlei varianten op deze lekkere kaastaart bedacht die heel erg leuk zijn om eens te maken. De limoncello cheesecake en Toblerone cheesecake zijn hier een goed voorbeeld van. Evenals de hot chocolate cheesecake en crème brûlée cheesecake. Bekijk al onze cheesecake recepten hier!

Hoe beoordeel jij deze monchou cheesecake?

Heb je de cheesecake met Bastogne en monchou gebakken? Jouw sterren helpen andere bezoekers meteen op weg. Deel een foto ook gerust in je Insta Story en tag @baktotaal.