Notificatie:
Bakspecialist sinds 1981
Webshop Keurmerk
Klantenscore: 9,2 op basis van 17170 beoordelingen
Toggle Nav
Winkelwagen
Zoek
Geavanceerd zoeken
Menu
Taal
NL
  • Voor 22:00 uur besteld, vandaag verzonden*
  • Gratis verzenden vanaf ā‚¬75
  • 17.000+ klanten waarderen ons met een 9,2
  • 12.500+ producten uit voorraad leverbaar

Wit brood recepten

Wit brood recepten

Wit brood behoort tot Ć©Ć©n van de populairste broodsoorten van Nederland. Niet zo gek, want dit is een smaakvolle broodsoort wat heerlijk smaakt in combinatie met zoet en hartig beleg. Ben je een bakliefhebber en wil je eens zelf wit brood bakken? Speciaal voor jou hebben wij op deze pagina de meest heerlijke wit brood recepten uitgelicht. Dat wordt nog lastig met het maken van een keuze..

Zoek

Categorieƫn

Tonen als Foto-tabel Lijst

Producten 1-8 van 33

per pagina
Pagina
Tonen als Foto-tabel Lijst

Producten 1-8 van 33

per pagina
Pagina

Recept

Download recept

Het maken van het deeg:

  1. Doe alle ingrediƫnten in een machine met deeghaak en laat de machine op lage snelheid kneden, totdat je een goed afgekneed deeg hebt.
    Tip! Het deeg is goed gekneed wanneer je er een flinterdun vliesje van kunt trekken.
    Tip! Hoelang je het deeg moet kneden, verschilt per machine.
  2. Bol het deeg op door het gelijkmatig plat te slaan en van boven naar beneden op te rollen.
  3. Draai het deeg om, zodat de sluiting naar boven toe ligt.
  4. Draai het deeg 90 graden, zodat het deeg in de lengte voor je ligt.
  5. Rol het deeg nogmaals op.
  6. Duw met de zijkanten van je hand het deeg onder zichzelf.
    Tip! Zo ontstaat er een gladde bol met een sluiting aan de onderkant.
  7. Leg de deegbol met de sluiting naar beneden op het werkblad.
  8. Dek het deeg af met bubbeltjesfolie en laat het rijzen, totdat het 50% in volume is toegenomen.
    Tip! Dit zal waarschijnlijk tussen de 30 en 45 minuten duren.

Het oppunten van het deeg:

  1. Draai het deeg om, zodat de sluiting boven ligt.
  2. Vorm het deeg tot een platte cirkel, waarin bijna geen lucht meer zit.
  3. Pak de cirkel linksboven en rechtsboven vast en sla deze punten richting het midden van de cirkel.
  4. Duw dit vervolgens goed aan.
    Tip! Je hebt nu een soort driehoek voor je liggen.
  5. Rol het deeg van onder naar boven op.
    Tip! Je hebt het deeg nu opgepunt.
  6. Leg het opgepunte deeg met de sluiting naar beneden op het werkblad.
  7. Dek het deeg af met plasticfolie.
  8. Laat het deeg rijzen, totdat het 50% in volume is toegenomen.
    Tip! Dit noemen we de puntrijs en zal tussen de 30 en 45 minuten duren.

Het deeg langmaken:

  1. Vet de bakvorm lichtjes in met de bakspray.
  2. Pak het deeg erbij en leg de sluiting naar boven toe.
  3. Duw de lucht uit het deeg.
    Tip! Je zult zien dat het deeg erg lang wordt. Het doel is een lengte van ongeveer 60 centimeter.
  4. Pak het deeg aan de linker- en rechterkant vast.
  5. Sla de uiteinden richting het midden van het deeg.
    Tip! Het deeg heeft nu een trapeziumvorm, waarbij de bovenkant iets smaller is dan de onderkant.
  6. Sla het deeg weer goed door.
  7. Rol het deeg onder spanning op en zorg ervoor dat de naad goed dichtzit.
    Tip! Het deeg is nu iets langer dan het bakblik.
  8. Leg het deeg met de sluiting naar onderen toe in de bakvorm.
  9. Dek de bakvorm af met bubbeltjesfolie.

Het narijzen van het brood:

  1. Laat het brood mooi volrijzen.
    Tip! Het deeg is goed als je het met je vingertop induwt, het kuiltje even blijft staan en dan langzaam weer naar buiten komt.
    Tip! Dit zal ongeveer 50 minuten tot 1,5 uur duren.
  2. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden (boven- en onderwarmte).
  3. Verwarm op de bodem van de oven het DeSH-stoombakje.
  4. Schuif ook een draadrooster zo laag mogelijk in de oven.

Het bakken van het witbrood:

  1. Zet de bakvorm op het draadrooster.
  2. Giet 150 milliliter water in het stoombakje.
  3. Bak het brood 20 minuten op 220 graden.
  4. Verlaag de oven naar 200 graden.
  5. Bak het brood in 20 minuten gaar.
  6. Zet de ovendeur op een kier en bak nog 5 minuten verder.
    Tip! Steek eventueel een digitale thermometer in het midden van het brood om de gaarheid te controleren.
  7. Los het busbrood direct na het bakken uit de vorm.
  8. Laat het brood volledig afkoelen op een rooster.
  9. Snijd het brood pas aan wanneer het volledig is afgekoeld.

Handige informatie

Bekijk alle wit brood recepten op deze pagina! 

Wit brood is in Nederland Ć©Ć©n van de bekendste broden. Er zijn allerlei verschillende soorten wit brood, dus er is keuze genoeg. Bovendien kun je vrijwel elk witbrood soort wel bij de lokale bakker of supermarkt vinden. Toch kun je dit brood ook prima zelf maken en vers zelfgemaakt brood is natuurlijk veel lekkerder dan kant-en-klaar brood uit de winkel. Op deze pagina hebben wij al onze wit brood recepten verzameld, waarmee je vast en zeker uit de voeten kunt. Dankzij de duidelijke uitleg en het overzichtelijk stappenplan, gaat het je gewoon lukken om zelf thuis een heerlijk witbrood te bakken. Bekijk dus snel welke recepten wij op deze pagina hebben verzameld, kies jouw favoriet uit en ga aan de slag! 

Wat heb je nodig om wit brood te bakken? 

Wat je precies nodig hebt om een wit brood te bakken, hangt af van het specifieke broodsoort dat je gaat maken. Bij elk recept geven wij duidelijk aan welke ingredienten je nodig hebt en hoeveel je daarvan nodig hebt. Het is belangrijk om de aangegeven hoeveelheden aan te houden, zodat je zeker weet dat je een goed eindresultaat krijgt. Toch zijn er wel een aantal basis benodigdheden die je voor bijna elk brood recept wel nodig hebt.

Dat zijn: 

  • Een broodbakvorm
  • Tarwemeel
  • Gist 

Daarnaast kunnen andere bakgereedschappen zoals een deegkrabber en rijsmandje ook weleens van pas komen. Met zaden kun je jouw broden mooi garneren. 

Bestel alle benodigdheden op Baktotaal.nl! 

Of je nou op zoek gaat naar een basisrecept voor wit brood of je een heerlijk zoet of hartig broodje wilt bakken: naast dat wij recepten aanbieden, kun je bij ons ook terecht voor het kopen van ingrediĆ«nten en benodigdheden. Neem een kijkje in onze webshop en vul jouw winkelmandje met de benodigdheden waar jij het meest heerlijke wit brood kunt bakken. Bovendien profiteer je bij ons van heel veel voordelen. Zo heb je altijd de keuze uit een ruim aanbod met producten van topkwaliteit. Zo weet je altijd dat je kan bakken met de meest heerlijke en fijne producten. 

Flag of Germany