No knead bread recept

Een vers gebakken brood vinden wij toch echt het allerlekkerst. Met dit recept maak je een no knead brood, oftewel een brood waarbij je het deeg niet hoeft te kneden. Dat is toch ideaal? Het is een simpel recept, toch mag het eindresultaat er zeker wezen. Het brood is namelijk ontzettend lekker! Het kost wel even wat tijd om het deeg te laten rijzen, maar in die tijd kun je natuurlijk gewoon andere dingen doen. Na het bakken, kun je het brood beleggen met wat je maar wilt. Een kind de was doen. Lees snel verder voor ons no knead bread recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 20 uur wachttijd 12 personen 5/5 (4 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

380 gram patentbloem of wit brood bloem
1 theelepel zout
6 gram gist

Overige benodigdheden:

350 milliliter lauwwarm water
1 theelepel olijfolie
Gietijzeren pan, 25 centimeter of meer

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van het deeg:

Doe de bloem, zout en olijfolie in een kom.
Doe de gist vanuit de andere kant in de kom en voeg hier het water aan toe.
Meng alles met een houten spatel tot een mooi deeg.
Dek het deeg af.
Laat het deeg 18 uur rijzen op een warme plek.
Bestuif het werkblad met bloem.
Stort het deeg op het werkblad.
Vouw het deeg meerdere keren en vorm het daarna tot een bal.
Laat het brooddeeg wederom 2 uur rijzen op een warme plek.

Het afbakken van het brood:

Verwarm de oven voor op 200 graden (heteluchtoven).
Verwarm de pan mee in de oven.
Bekleed de pan met bakpapier.
Leg het deeg in de pan en doe het deksel erop.
Zet de oven terug naar 190 graden.
Bak het no knead bread in 30 minuten gaar.
Haal het deksel van de pan af.
Bak het brood in 15 minuten goudbruin.
Laat het brood afkoelen en snijd hem daarna aan.

Vervolgens kun je het no knead bread naar hartenlust beleggen. Dat wordt genieten, eet smakelijk!

Handige informatie

Hoe kun je het no knead bread het beste bewaren?

Een zelfgebakken brood bevat vaak geen broodverbeteraars, waardoor het brood sneller minder lekker wordt. Je kunt het brood dan ook meestal 2 tot 4 dagen bewaren. Als je wilt dat het no knead bread lekker zacht en mals blijft kun je het brood het beste in een plastic zak in een afgesloten broodtrommel bewaren. Wanneer je het lekker vindt dat de korst krokant blijft, kun je hem het beste in een papieren zak bewaren. Daarnaast is het goed om te weten dat je brood nooit in de koelkast moet bewaren.

Bekijk ook eens onze andere brood recepten!

Vind jij het leuk om zelf brood te bakken? En maak je graag elke keer een ander soort brood? Dan word je vast blij van ons blog, want daarop hebben wij diverse, uiteenlopende brood recepten verzameld. Van een heerlijke brioche brood tot aan een rozijnenbrood. Je vindt er echt van alles. Ben jij dol op het maken van kleine broodjes? Dan moet je echt eens dit recept voor mueslibollen of kaasbroodjes proberen. Bekijk al onze brood recepten hier!

Deel jouw no knead bread met ons!

Heb jij met ons recept zelf een heerlijke no knead bread gebakken? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe die is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van het brood te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal, kunnen wij jouw foto ook nog eens delen met onze eigen volgers. Dat vinden wij onwijs leuk om te doen!