Pretzels recept

Je hebt vast al wel eens van pretzels gehoord. Dit is een heerlijke zoute krakeling dat van oorsprong uit Europa komt. Een pretzel is in allerlei verschillende soorten en maten te vinden, maar smaakt hoe dan ook mega goed! Het is ontzettend leuk (en lekker!) om zelf deze overheerlijke broodjes te maken. Gelukkig hebben wij hiervoor het perfecte recept, die wij hieronder met je delen. Lees dus snel verder voor ons pretzel recept recept en ga lekker aan de bak.

Veel bakplezier!

± 1 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 10 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Veel bakplezier!

Benodigdheden uit onze webshop:

500 gram bloem
8 gram instant gist
1 theelepel zout
1 theelepel kristalsuiker
12 gram baking soda
Zeezout
Bakplaat
Bakpapier

Overige benodigdheden:

350 milliliter water
10 gram gesmolten ongezouten roomboter
2 liter water om te koken

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Meng de gist, suiker en 100 milliliter milliliter water goed door elkaar heen.
Dek het mengsel af en laat het 15 minuten staan.
Meng in een andere kom de bloem, zout, gesmolten boter en de overige 250 milliliter water door elkaar heen.
Meng daarna het gistwater erdoorheen.
Kneed het deeg in 5 minuten op middelhoge stand met een deegmachine tot een mooi deeg.
Vorm van het deeg een mooie bal.
Laat het deeg 1 uur op een warme plek rijzen.
Duw daarna de lucht uit het deeg.
Maak van het deeg 10 balletjes en rol deze uit tot circa 22 centimeter.
Vouw de pretzels.
Tip! Zie afbeelding.
Breng de 2 liter water aan de kook en meng de baking soda erdoorheen.
Verwarm ondertussen de oven voor op 170 graden (heteluchtoven).
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Doe de pretzels 1 voor 1 in de pan.
Laat elke pretzel 20 seconden koken.
Let op! De pretzels mogen niet langer dan 20 seconden koken.
Laat de pretzels goed uitlekken en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrooi de bovenkant van de broodjes met zeezout.
Bak daarna de pretzel broodjes in circa 13 minuten goudbaar en gaar.

Handige informatie

Wat is een pretzel?

Een pretzel is een zacht broodje dat vaak in een knoopvorm wordt gebakken, met een krokante buitenkant en grove zoutkorrels. Oorspronkelijk komt de pretzel uit Europa, met name uit Duitsland en Oostenrijk, waar het broodje bekendstaat als Brezel. Door de unieke bereidingswijze, waarbij het deeg kort wordt gekookt in water met baking soda voordat het de oven in gaat, krijgt de pretzel z'n typische smaak en structuur.

Maak ook eens ander soort brood!

Zelfgebakken brood en broodjes zijn toch wel het allerlekkerst. Bovendien gaat je huis er ook nog eens lekker door ruiken. Win-win noemen we dat! Vind je het leuk om brood te bakken of ben je net begonnen met brood bakken en op zoek naar nog meer soorten brood om zelf te maken? Bekijk dan ook eens onze andere brood recepten! Op onze blog hebben wij namelijk meerder brood recepten verzameld die je naar hartenlust kunt gaan maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van een volkorenbrood of lekkere mueslibollen? En met dit recept kun je heel eenvoudig zelf een heerlijke ciabatta brood maken. Lijkt het je leuk om eens een luchtig, zoet brood te bakken? Maak dan eens een heerlijke briochebrood! Zoals je ziet, is er keus genoeg!

Beoordeel ons pretzel recept!

Ga jij met dit recept pretzel maken? Laat ons na de tijd weten wat je van het recept vond. Geef deze pretzels een beoordeling met sterren. Met jouw beoordeling help je andere bakkers kiezen en zien ze welke recepten goed scoren.

Deel jouw pretzel recept met ons!

Heb jij aan de hand van dit recept pretzels gemaakt? Deel ’t resultaat dan met ons op Instagram! Wij zijn namelijk erg benieuwd naar hoe het pretzel broodje is geworden. Maak een foto van jouw bakcreaties en zet deze in je story. Tag vervolgens @baktotaal en dan delen wij ‘m met plezier ook in ons verhaal.