Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Banoffee cake recept

Name: Banoffee cake recept
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10 personen
Ingredients: 280 gram patentbloem; 300 gram kristalsuiker; 10 gram vanille bourbon; 2 theelepels kaneel; 1 theelepel baking soda; Snufje zout; 250 gram Brand New Cake CrÃ¨me Chantilly-mix; 200 milliliter slagroom; Bakspray

Mmm, wat ziet deze banoffee cake er verrukkelijk uit! De banoffee cake is een traditioneel recept uit de Engelse keuken. In deze cake wordt veel banaan en karamel gebruikt, even eerlijk, dat klinkt toch perfect?! In dit recept laten wij dan ook zien hoe je deze heerlijke cake kunt maken. Lees snel verder voor ons recept en ga lekker aan de slag!

± 1.5 uur bereidingstijd 10 personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

280 gram patentbloem
300 gram kristalsuiker
10 gram vanille bourbon
2 theelepels kaneel
1 theelepel baking soda
Snufje zout
250 gram Brand New Cake Crème Chantilly-mix
200 milliliter slagroom
Bakspray

Gereedschappen uit onze webshop:

Taartpan PME rond Ø15 centimeter
Spuitzak
Spuitmondje

Overige benodigdheden:

3 eieren, maat L
250 milliliter zonnebloemolie
4 bananen
125 milliliter volle melk
100 gram bebogeen
Bananenchips

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Taartpan PME rond Ø10 x 10cm

€ 7,49

–

Keukenzout 1kg

€ 1,09

–

Dr. Oetker Bourbon Vanille Pasta 50g

€ 8,59

–

Houdbare Slagroom Melkan 35% 200ml

€ 1,79

–

BrandNewCake Spuitmondje Glad #1A

€ 1,59

–

BrandNewCake Creme Chantilly (klopschuim) 800g

€ 10,99

–

Kristalsuiker Van Gilse 1kg

€ 1,40

–

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks

€ 3,99

–

Arm & Hammer Baking Soda (Bakzout) 454 gram

€ 2,99

–

Molen de Hoop Patentbloem 1kg

€ 3,39

–

BrandNewCake Bakspray 100ml

€ 3,39

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven).
Spray de taartpan in met de bakspray.
Prak 3 bananen fijn.
Meng de eieren, olie, vanille bourbon, bananen en melk door elkaar heen.
Mix de bloem, suiker, kaneel en baking soda er ook doorheen.
Mix alles tot 1 geheel.
Giet het beslag in de taartpan.
Bak de cake in circa 1 uur gaar.
Tip! Prik met een satéprikker in de cake. Als de prikker er droog uitkomt, is de cake gaar.
Laat de cake tot op kamertemperatuur afkoelen.
Snijd de taart doormidden met een taartzaag.
Klop de Crème Chantilly-mix met de slagroom stijf.
Smeer een deel crème op de onderste cakelaag.
Verdeel er een royale laag bebogeen overheen.
Snijd de banaan in plakjes en leg dit op de bebogeen.
Leg de bovenste cakelaag erop.
Smeer de taart in met de crème en trek strak met een scraper.
Tip! Houd wat crème om toefjes mee te maken op de bovenkant.
Doe de overige crème in een spuitzak met spuitmondje.
Verdeel wat bebogeen over de bovenkant van de taart en laat het eventueel naar beneden druipen.
Spuit toefjes op de bovenkant van de taart.
Garneer de bovenkant met bananenchips.Zet de taart even in de koeling, zodat de crème goed kan opstijven.
Snijd de banoffee taart daarna aan.

Handige informatie

Het bewaren van de banoffee cake

Krijg je deze heerlijke banoffee taart niet in één keer op? Dan is het natuurlijk handig om te weten hoe je deze lekkernij het beste kunt bewaren. Je kunt dit gebak circa 2 dagen afgedekt in de koeling bewaren. Uiteraard is de cake vers het allerlekkerst, aangezien de cake in de koeling een beetje uitdroogt.

Nog meer bakideeën voor jou!

Wil jij ook eens een keer wat anders maken dan deze banoffee cake? Maak dan bijvoorbeeld eens een strawberry shortcake! Deze cake is door de aardbeien wat frisser van smaak.

Banaan plus toffee: waar de naam vandaan komt

De karamellaag in combinatie met banaan is precies waar de naam 'banoffee' vandaan komt: banana + toffee. Samen met de romige crème krijg je zo de klassieke banoffee-smaak.

Laat de cake goed afkoelen voor je 'm doorsnijdt

Laat de cake volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat je 'm doormidden snijdt en vult. Is de cake nog warm, dan kan hij breken of glijdt de crème weg omdat de cake nog te zacht is.