• Voor 22:00 uur besteld, vandaag verzonden*
  • Gratis verzenden vanaf €75
  • 17.000+ klanten waarderen ons met een 9,2
  • 12.500+ producten uit voorraad leverbaar
Notificatie:

Brownie cake recept

Je vindt brownies in elke supermarkt, maar het is natuurlijk het allerlekkerst om ze zelf te maken. Met dit recept maak je niet zomaar een brownie, maar een heuse brownie cake. Dat is weer eens wat anders dan een standaard biscuittaart. We hebben de cake gevuld met mascarpone room en kersen, waardoor je de brownie taart ook perfect als gebak op een verjaardag kunt trakteren. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!
± 1 uur bereidingstijd 10 personen
Je vindt brownies in elke supermarkt, maar het is natuurlijk het allerlekkerst om ze zelf te maken. Met dit recept maak je niet zomaar een brownie, maar een heuse brownie cake. Dat is weer eens wat anders dan een standaard biscuittaart. We hebben de cake gevuld met mascarpone room en kersen, waardoor je de brownie taart ook perfect als gebak op een verjaardag kunt trakteren. Lees snel verder voor het recept en ga lekker aan de slag!

Benodigdheden uit onze webshop:

  • 200 gram Callebaut Chocolade Callets Puur
  • 200 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 65 gram Zeeuwse bloem
  • 25 gram cacaopoeder
  • Snufje zout
  • 1 theelepel vanille extract
  • 125 milliliter slagroom
  • 1 zakje vanillesuiker
  • Poedersuiker
  • Brand New Cake Spuitmondje Open Ster
  • Spuitzak
  • Bakpapier
  • Vierkant bakblik 20x20 centimeter

Overige benodigdheden:

  • 110 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
  • 3 eieren, maat M
  • 250 gram mascarpone
  • 20 kersen uit pot/vriezer

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.
Keukenzout 1kg
€ 1,09
+
Lichte Basterdsuiker Van Gilse 600g
€ 1,69
+
Vanille Extract Bourbon 60ml
€ 12,49
+
Molen de Hoop Zeeuwse Bloem 1kg
€ 3,29
+
Houdbare Slagroom Melkan 35% 200ml
€ 1,79
+
BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks
€ 3,99
+
Taartpan PME Vierkant 20x20x10cm
€ 19,59
+
Callebaut Chocolade Callets Puur (811) 400g
€ 9,98
+
Mattisson Cacaopoeder Biologisch 100g
€ 6,19
+
BrandNewCake Spuitmondje Open Ster #1M
€ 1,59
+
Dr. Oetker Vanillesuiker 80g (10x8g)
€ 1,89
+

Recept

Het bakken van de brownie:

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
  2. Smelt de chocolade en de boter au bain-marie.
  3. Doe de eieren, zout, vanille extract en suiker in een aparte kom.
  4. Klop dit au bain-marie door met een garde, totdat de suiker is opgelost.
  5. Mix het eiermengsel op hoge snelheid, totdat alles vermengd en luchtig is.
  6. Doe het chocolade mengsel bij het eiermengsel in en mix alles goed door elkaar heen.
  7. Meng de bloem en cacaopoeder door elkaar heen en zeef dit boven het beslag.
  8. Spatel dit door totdat het beslag goed vermengd is.
  9. Spray de bakvorm in met de bakspray.
  10. Giet het beslag in de bakvorm.
  11. Bak de brownie in 40 minuten gaar.
  12. Laat de brownie cake volledig afkoelen in de bakvorm.

Het maken van de mascarponeroom:

  1. Klop de mascarpone los met een mixer met garde.
  2. Mix in 3 minuten de slagroom en vanillesuiker erdoorheen, totdat het een stevige room is.
  3. Doe het spuitmondje in de spuitzak en knip het uiteinde af.
  4. Vul de spuitzak met de mascarponeroom.

Het opspuiten van de brownie cake:

  1. Snijd de brownie precies doormidden.
  2. Spuit op de onderste helft een laag mascarponeroom.
  3. Spuit deze dik genoeg om er 16 kersen in te leggen.
  4. Leg de kersen op de mascarponeroom.
  5. Leg de tweede laag brownie erop.
  6. Spuit over het midden van de bovenlaag een strook mascarponeroom.
  7. Strooi er een dun laagje poedersuiker overheen.
  8. Verdeel een paar kersen op de bovenkant van de brownie cake.
Heb je dit recept klaargemaakt? We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Handige informatie

Bekijk ook eens onze andere brownie recepten!

Wij zijn dol op brownies. Deze cakejes hebben namelijk een heerlijke chocoladesmaak en ze zijn doorgaans vrij eenvoudig te maken. Je vindt op onze blog dan ook allerlei verschillende brownie recepten. Zo hebben wij heerlijke red velvet brownies gemaakt, maar ook verrukkelijke cheesecake brownies. Daarnaast hebben wij ook nog rocky road brownies, die echt geweldig smaken. Zodoende zijn er op onze blog echt ontzettend veel fantastische brownie recepten te vinden. Bekijk al onze brownie recepten hier!

Of probeer eens onze andere cake recepten!

Vind jij het leuk om cake te maken? Wij wel! Daarom vind je een hele hoop cake recepten op ons blog. Van tulbandcakes tot aan cupcakes en van cake rolls tot aan cakepops. Bij ons vind je het allemaal. Reden genoeg dus om eens een kijkje te nemen bij onze cake recepten. Misschien ontdek je wel een cake die je nog niet kende, maar die je wel heel erg lekker gaat vinden. Bekijk onze cake recepten hier!

Deel jouw brownie cake met ons!

Heb jij met ons recept zelf een heerlijke brownie cake gebakken? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe die is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van de brownie taart te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal, kunnen wij jouw foto ook nog eens delen met onze eigen volgers. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!

Flag of Germany