Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Brownies met karamel recept

Name: Brownies met karamel recept
Prep time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 16 personen
Ingredients: 180 gram Callebaut Chocolade Callets Puur; 150 gram bruine basterdsuiker; 1 theelepel vanille extract; Kwart theelepel suiker; 170 gram patentbloem; 100 gram Caramel Naturel; Bakspray

Wij vinden karamel heerlijk om over onze zelfgebakken creaties te gieten. Over taarten, cakes, sloffen; noem het maar op! Wist je al dat karamel ook heel lekker is in combinatie met chocolade? Dat bracht ons op het idee om eens karamel brownies te bakken. We moeten zeggen dat ze heel goed zijn gelukt! Wij kozen er dit keer voor om de brownies helemaal from scratch te maken. Lees snel verder voor ons brownies met karamel recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 2 uur wachttijd 16 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

180 gram Callebaut Chocolade Callets Puur
150 gram bruine basterdsuiker
1 theelepel vanille extract
Kwart theelepel suiker
170 gram patentbloem
100 gram Caramel Naturel
Bakspray

Gereedschappen uit onze webshop:

Bakpapier
Vierkante bakvorm 20 x 20 centimeter

Overige benodigdheden:

50 gram ongezouten roomboter
3 eieren, maat L

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Caramel Naturel 110 gram

Normale prijs € 5,69 Speciale prijs € 5,12

–

Lichte Basterdsuiker Van Gilse 600g

Normale prijs € 1,69 Speciale prijs € 1,53

–

Vanille Extract Bourbon 60ml

Normale prijs € 12,49 Speciale prijs € 11,24

–

Patisse Bakpapier 38cm x 8m

Normale prijs € 3,99 Speciale prijs € 3,59

–

Kristalsuiker Van Gilse 1kg

Normale prijs € 1,40 Speciale prijs € 1,25

–

Taartpan PME Vierkant 20x20x10cm

Normale prijs € 19,59 Speciale prijs € 17,63

–

Callebaut Chocolade Callets Puur (811) 400g

Normale prijs € 7,99 Speciale prijs € 7,19

–

Molen de Hoop Patentbloem 1kg

Normale prijs € 3,39 Speciale prijs € 3,05

–

BrandNewCake Bakspray 100ml

Normale prijs € 3,39 Speciale prijs € 2,71

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Smelt de ongezouten roomboter samen met de pure chocolade in de magnetron.
Meng de gesmolten boter en chocolade door elkaar heen.
Laat het mengsel kort afkoelen.
Meng met een garde de suiker, de eieren en het vanille extract door het mengsel heen.
Spatel de bloem door het mengsel heen.
Smelt de karamel en roer deze gelijk daarna door het beslag heen.
Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven).
Vet de brownie bakvorm met de bakspray.
Bekleed de vorm ook met bakpapier.
Schenk het beslag in de vorm.
Bak de brownie in 20 minuten gaar.
Tip! De brownie is gaar als je er met een satéprikker in gaat en deze er droog uitkomt.
Laat de brownie minimaal 2 uur afkoelen alvorens je hem aansnijdt.
Snijd de brownie in 16 stukken.
Smelt wat extra karamel en doe dit in een spuitzak.
Knip het puntje van de spuitzak af en decoreer de brownies met de karamel.
Tip! Je kunt eventueel zelfs nog wat caramelblokjes over de brownies heen strooien. Lekker hoor!
Daarna zijn de brownies met karamel klaar om te worden opgepeuzeld, dat wordt genieten!

Handige informatie

Gebruik een karamel naar keuze!

Wie denkt dat karamel gewoon karamel is, heeft het goed mis. Tegenwoordig zijn er namelijk allerlei soorten caramel te vinden, waar allerlei smaken aan zijn toegevoegd. Caramel zeezout is hier misschien wel de bekendste van. Daarnaast heb je onder andere ook caramel met tonkabonensmaak, whiskey, chili, lavendel en nog veel meer. Je vindt ze allemaal in ons caramel assortiment. Uiteraard kun je ook zelf caramel maken en daar eventueel een smaakje aan toevoegen als je dat wilt. Wij maakten het onszelf iets gemakkelijker, door kant-en-klare caramel te gebruiken van het merk CaramelZ. We kozen voor de naturel variant, zodat je nog goed de lekkere smaak van de brownie proeft.

Bekijk ook onze andere brownie recepten!

Met brownies kun je allerlei verschillende kanten op; wij hebben dan ook diverse uiteenlopende brownies recepten op ons blog staan. Maak bijvoorbeeld heerlijke nutella brownies of rocky road brownies. Heb je trouwens al eens gehoord van red velvet brownies? Die zijn echt onwijs lekker. Bekijk al onze brownies recepten hier! En bekijk ook eens ons basis brownies zonder chocolade recept.