Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Red velvet brownies recept

Name: Red velvet brownies recept
Prep time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 250 gram kristalsuiker; 8 gram cacaopoeder; Rode kleurstof gel; 170 gram patentbloem; Snufje zout; 10 gram vanille bourbon; 100 gram Callebaut Bakvaste Chocolade Chunks Wit; 50 gram Callebaut Chocolade Callets Wit

Een red velvet taart is tegenwoordig al heel bekend in Nederland, maar red velvet brownies zijn dat nog niet. Het leuke aan deze brownies is dat ze eens wat anders zijn dan een standaard brownie. Ze zijn heel eenvoudig om te maken en zien er ook nog eens prachtig uit. Een perfecte snack om uit te delen bij een kopje koffie of thee. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze red velvet brownies kunt maken? Lees dan snel verder voor het recept!

± 1 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 12 personen 2/5 (4 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

250 gram kristalsuiker
8 gram cacaopoeder
Rode kleurstof gel
170 gram patentbloem
Snufje zout
10 gram vanille bourbon
100 gram Callebaut Bakvaste Chocolade Chunks Wit
50 gram Callebaut Chocolade Callets Wit

Gereedschappen uit onze webshop:

Taartring RVS Vierkant 16x16x5 centimeter
Bakpapier
Spuitzak

Overige benodigdheden:

150 gram ongezouten roomboter
1 ei, maat L
1 eigeel, maat L
1 theelepel azijn

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Callebaut Chocolade Callets Wit (W2) 400g

€ 7,79

–

Keukenzout 1kg

€ 1,09

–

Callebaut Bakvaste chocolade Chunks Wit 2,5 kg.

€ 35,59

–

Taartring RVS Vierkant 16x16x5cm

€ 18,19

–

Kristalsuiker Van Gilse 1kg

€ 1,40

–

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks

€ 3,99

–

BrandNewCake Kleurstof Gel Rood 35gr

€ 3,29

–

Mattisson Cacaopoeder Biologisch 100g

€ 6,69

–

Molen de Hoop Patentbloem 1kg

€ 3,39

–

Saracino Smaakpasta Vanille Bourbon (met zaadjes) 200g

€ 13,29

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
Bekleed een bakvorm met bakpapier.
Smelt de ongezouten roomboter in een pan op laag vuur.
Meng de suiker en cacaopoeder door de boter heen.
Meng het ei en de eigeel er ook doorheen.
Mix de vanille bourbon en azijn er goed doorheen.
Voeg de gewenste hoeveelheid kleurstof aan het beslag toe.
Mix in circa 3 minuten de bloem door het beslag heen.
Spatel tot slot de bakvaste chunks erdoorheen.
Giet het beslag in de bakvorm.
Bak de red velvet brownies in 13 minuten gaar.
Haal de brownies uit de oven en laat ze circa 1 uur in de vorm afkoelen.
Smelt de chocolade au bain-marie.
Doe de chocolade in een spuitzak en knip het puntje van de spuitzak af.
Trek lijntjes over de brownie heen.
Laat ze 10 minuten staan.
Snijd de red velvet brownie in stukken.

Handige informatie

Geen fan van chocolade? Probeer dan ons basis brownies zonder chocolade recept.

Waarom zit er azijn in dit red velvet recept?

De combinatie van azijn en een klein beetje cacaopoeder geeft red velvet zijn kenmerkende, licht tangy smaak. Samen met de kleurstof zorgt dit voor het herkenbare karakter van red velvet, in plaats van een gewone chocoladebrownie.

Kun je de kleurstof weglaten?

Ja, dan mis je alleen de rode kleur. De smaak van de brownies blijft hetzelfde, je hebt dan in feite een gewone chocoladebrownie met een subtiele tang.

Hoe vond je dit recept?

Hoe zijn de brownies geworden? Jouw sterren geven andere bezoekers een goed beeld vooraf. Maak een foto van je bakcreatie en tag @baktotaal in je Insta Story.