Suikervrije brownies recept

Name: Suikervrije brownies recept
Prep time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 16 personen
Ingredients: 150 gram Callebaut Chocolade Callets Melk; 200 gram dadels; 100 gram patentbloem; 30 gram cacaopoeder; 100 gram grof gehakte hazelnoten; Bakspray

Moet je suikervrij eten of kies je er bewust voor om suikervrij te eten en dus ook suikervrij te bakken? Dan vind je het vast leuk om te weten dat je heel goed heerlijke, suikervrije brownies kunt bakken. Voor ons suikervrije brownies recept heb je helemaal niet veel ingrediënten nodig en het is ook helemaal niet lastig om met dit recept zelf thuis een verrukkelijke brownie te maken. Lees dus snel verder voor ons suikervrije brownies recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 16 personen 4.5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

150 gram Callebaut Chocolade Callets Melk
200 gram dadels
100 gram patentbloem
30 gram cacaopoeder
100 gram grof gehakte hazelnoten
Bakspray

Gereedschappen uit onze webshop:

Vierkante bakvorm van 20 x 20

Overige benodigdheden:

120 gram ongezouten roomboter
4 eieren, maat M
Snuf zout

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Stoom de dadels, totdat deze zacht zijn.
Maal de zachte dadels in een hakmolen tot een pasta.
Smelt de ongezouten roomboter samen met de chocolade in een pan.
Laat het gesmolten goedje kort afkoelen.
Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven).
Roer daarna met een garde de eieren en de dadelpasta door het goedje heen.
Meng met de garde ook het zout, de bloem en cacaopoeder door het goedje heen.
Vet de bakvorm in met bakspray.
Giet het beslag in de bakvorm.
Garneer met de hazelnoten.
Bak de brownie in 20 minuten gaar. Je zult zien dat er een laagje vocht op de brownie komt, dit is prima.
Haal de gare brownie uit de oven en giet het vocht ervan af.
Laat de brownie minstens een uur in de vorm afkoelen, alvorens je 'm aansnijdt.

Handige informatie

Waarom dadels in plaats van suiker?

In deze suikervrije brownies zorgt een pasta van gestoomde dadels voor de zoetheid en de smeuïge structuur die je normaal van suiker en boter krijgt. Dadels bevatten van nature fruitsuikers, waardoor je geen toegevoegde suiker nodig hebt en de brownie toch lekker vochtig blijft.

Waarom komt er een laagje vocht op de brownie tijdens het bakken?

Dat vocht komt vrij uit de dadelpasta en is normaal bij deze suikervrije variant. Giet het vocht na het bakken van de brownie af, anders blijft de onderkant te nat.

Bekijk ook onze andere recepten voor suikervrije baksels!

Naast suikervrije brownies, kun je nog veel meer lekkernijen suikervrij maken. Op ons blog hebben wij dan ook een ruime selectie van suikervrije recepten verzameld, waarmee je lekkernijen kunt maken die net zo lekker zijn als de traditionele varianten. Wil je suikervrije taarten, koekjes, muffins of andere zoetigheden maken? Bij ons vind je meer dan genoeg opties om uit te kiezen. Onze suikervrije recepten bevatten vaak natuurlijke zoetstoffen zoals honing of fruit, waardoor ze gezonder zijn dan de suikerrijke varianten en ook nog eens beter passen in een dieet met minder suiker. Ontdek al onze suikervrije recepten hier!

Wat vond je, achter de oven vandaan?

Heb je de brownies al eens gebakken? Vertel met sterren of dit recept een aanrader is. Zet je bakwerk in je Insta Story en tag @baktotaal, wij delen graag mee.