Decadente brownie recept

Wil jij eens wat anders maken dan de standaard brownie? Probeer dan eens dit recept voor een decadente brownie! Deze lekkernij bestaat uit een lekkere brownie als bodem met daarbovenop een luchtige chocolademousse die is afgetopt met een heerlijke laag ganache. Deze brownie smaakt heerlijk als gebakje bij een kopje koffie of thee, maar je kunt hem ook heel goed serveren als dessert. Maak de lekkernij nog feestelijker door de brownie te garneren met vers fruit of chocolade decoratie. Lees snel verder voor ons decadente brownie recept en ga lekker aan de slag!

± 2 uur bereidingstijd ± 2.5 uur wachttijd 10 personen 5/5 (3 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

500 gram BrandNewCake Brownie-mix
150 gram Molen de Hoop Chocolademousse
100 milliliter slagroom, op kamertemperatuur
100 gram Callebaut Chocolade Callets Puur
50 gram gehakte noten
Springvorm 22 centimeter
Acetaatfolie
Bakpapier

Overige benodigdheden:

70 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
190 milliliter melk, op kamertemperatuur
125 gram ei, op kamertemperatuur
100 milliliter water, op kamertemperatuur

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- onderwarmte).
Klop in 3 minuten op lage snelheid de Brownie-mix, eieren, 50 gram roomboter en water tot een dik beslag.
Meng de gehakte noten door het beslag heen.
Spray de springvorm in met bakspray en leg er een bakpapier in.
Verdeel het beslag over de springvorm.
Plaats de springvorm in het midden van de voorverwarmde oven.
Bak de brownie in circa 30 minuten gaar.
Laat de brownie na het bakken afkoelen in de springvorm.
Open de springvorm en plaats een strook acetaatfolie langs de rand van de afgekoelde brownie.
Mix in 5 minuten op hoge snelheid de Mousse-mix en 190 milliliter melk door elkaar heen tot een stevige mousse.
Giet de mousse boven op de afgekoelde brownie.
Strijk de bovenkant glad en zet de vorm in de koelkast.
Laat de mousse 2 uur opstijven in de koelkast.
Verwarm de slagroom in een steelpannetje tot het kookt.
Doe de chocolade in een kom.
Giet de hete slagroom over de chocolade heen.
Klop goed door met een garde, totdat de chocolade volledig is gesmolten.
Meng 20 gram roomboter door de ganache heen.
Laat de ganache iets afkoelen.
Giet de ganache voorzichtig over de mousse.
Zet de brownie 30 minuten in de koelkast om de ganache te laten opstijven.
Verwijder voorzichtig de acetaatfolie.
Decoreer de bovenkant van de taart naar wens.
Tip! Gebruik bijvoorbeeld vers fruit of chocoladekrullen.

Handige informatie

Bekijk eens onze andere brownie recepten!

De decadente brownie is een luxe variant op het standaard brownie recept. Vind je het leuk om telkens nieuwe brownie recepten uit te proberen? Dan vind je het vast fijn om te weten dat wij op onze blog een heleboel brownie recepten hebben verzameld. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze brookies? Of deze lotus brownies? Het is maar net wat je zelf lekker vindt. Bekijk al onze brownie recepten hier!

Laat aan ons jouw zelfgemaakte decadente brownie zien!

Heb jij ook met dit recept een heerlijk decadente brownie gemaakt? Dan vinden wij het heel leuk om te zien hoe de brownie is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door een foto van de lekkernij te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Tag ons met @baktotaal in de story, zodat wij jouw foto kunnen zien én delen met onze volgers