S'mores brownie recept

Loopt het water bij jou ook al in de mond na het zien van deze s’mores brownie? De heerlijke combinatie van brownie met marshmallow fluff en verkruimelde koekjes zorgt voor een super smeuïge substantie. Het ziet er niet alleen heerlijk uit, maar is ook nog eens makkelijk te maken. Je kunt het serveren als een lekker dessert of als een lekker gebakje bij de koffie. Ook leuk om uit te delen als traktatie. Ben je benieuwd naar hoe je zelf deze s’mores brownie kunt maken? Lees dan snel verder voor onze s’mores brownie recept en ga lekker aan de slag.

± 1 uur bereidingstijd ± 1.5 uur wachttijd 12 personen 5/5 (2 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

300 gram digestive biscuits
250 gram fijne kristalsuiker
750 gram BrandNewCake Brownie-mix
¼ theelepel wijnsteen
1 theelepel vanille extract
Bakpapier
Bakblik 17,5 x 27,5 cm
Garde
Brander

Overige benodigdheden:

255 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
4 eieren, maat M
150 milliliter water
4 eiwitten
Steelpannetje

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 175 graden, boven- onder warmte.
Vet het bakblik in.
Tip! Leg een vel bakpapier over de bodem, zodat er een stukje bakpapier boven de zijkanten uitkomt. Hierdoor kun je je baksel makkelijk uit het blik verwijderen.
Smelt 180 gram boter in een pannetje.
Meng de koekkruimels, 50 gram suiker en gesmolten roomboter tot een geheel.
Verdeel het geheel over het bakblik en druk met de achterkant van een lepel stevig tegen de bodem.
Bak de bodem in 12 minuten gaar.
Laat de bodem volledig afkoelen in het bakblik.
Verwarm de oven weer voor op 175 graden, boven- onder warmte.
Meng in circa 3 minuten op een middelhoge snelheid de Brownie-mix, 75 gram roomboter, 4 eieren en 150 milliliter water tot een mooi beslag.
Schep het beslag boven op de koekbodem.
Bak de brownie in 30 minuten gaar.
Laat de brownie mix volledig afkoelen in het bakblik.
Doe de 4 eiwitten, 200 gram suiker en ¼ theelepel wijnsteen in een beslagkom en verwarm dit au bain marie.
Meng het geheel tot de suiker gesmolten is.
Tip! Zorg dat de kom het water niet raakt en laat het water niet koken. Zo voorkom je dat de eiwitten gaan stollen.
Als de suiker is opgelost zet je de beslagkom onder de mixer.
Blijf mixen tot het schuim stijf en afgekoeld is.
Voeg het vanille extract toe en klop nog 1 minuut.
Schep de marshmallow op de brownie en verdeel gelijkmatig.
Brand de marshmallow laag egaal bruin met een brander.

Handige informatie

Bekijk eens andere brownie recepten

De s’mores brownie is een variant op het standaard brownie recept. Vind je het leuk om elke keer weer een andere brownie te maken? Dan vind je het vast fijn om te weten dat wij op onze blog een heleboel brownie recepten hebben verzameld. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze brookies? Of deze lotus brownies? Het is maar net wat je zelf lekker vindt. Bekijk al onze brownie recepten hier!

Laat jouw zelfgemaakte s’mores brownie aan ons zien!

Heb jij met ons recept zelf een heerlijke s’mores brownie gebakken? Dan vinden wij het erg leuk om te zien hoe dit is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Als je ons tagt met @baktotaal, kunnen wij jouw foto ook nog eens delen met onze eigen volgers. En dat vinden wij onwijs leuk om te doen!