Bananenbrood muffins recept

Ben jij op zoek naar een lekker tussendoortje? Maak dan eens deze verrukkelijke bananenbrood muffins. Ze zijn het perfecte tussendoortje en vergeleken met een standaard bananenbrood een stuk makkelijker om uit te delen. Wij hebben er bakvaste chocolade drops doorheen gedaan voor een extra lekkere smaak. Als je wil, zou je deze ook achterwege kunnen laten. Lees snel verder voor ons recept en ga lekker aan de slag!

± 0.5 uur bereidingstijd 14 personen 5/5 (3 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

50 gram kristalsuiker;
100 gram lichtbruine basterdsuiker;
1 theelepel baking soda;
Snuf zout;
220 gram patentbloem;
1 theelepel vanille extract;
100 gram Brand New Cake Bakvaste Chocolade Drops;
Muffin bakvorm;
Donkerbruine cupcake cups.

Overige benodigdheden:

180 gram ongezouten roomboter;
2 eieren, maat M;
3 rijpe bananen.

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven).
Verdeel de cupcake cups over de bakvorm.
Smelt de ongezouten roomboter.
Laat de gesmolten boter even afkoelen.
Prak de bananen fijn met een vork.
Mix de eieren en vanille extract door de bananen heen.
Mix het bananen mengsel door de gesmolten boter heen.
Meng de kristalsuiker, basterdsuiker, zout, baking soda en bloem erdoorheen totdat het 1 geheel is.
Spatel de chocolade druppels door het beslag heen.
Vul de cupcake cups tot net iets onder de rand met het beslag.
Bak de bananen muffins in 15 minuten gaar.
Laat de bananenbrood muffins daarna goed afkoelen.

Handige informatie

Het bewaren van de bananenbrood muffins

Heb jij ook een lading bananenbrood muffins gebakken? En wil je de lekkernijen graag bewaren, zodat je elke dag kunt genieten van een lekker ontbijtje of tussendoortje? Dan is het handig om te weten hoe je dat het beste kunt doen. Deze muffins blijven goed verpakt in de koeling 3 á 4 dagen goed. Wil je langer genieten van de muffins? Dan kun je ze het beste invriezen. In de vriezer blijven ze tot 3 maanden goed. Je kunt ze dan wel het beste apart verpakken, zodat je elke ochtend of dag kunt genieten van een verse muffin.

Bekijk ook eens onze andere muffin recepten!

Het leuke aan muffins vinden wij dat ze makkelijk om te maken zijn en ook nog eens een perfect tussendoortje zijn. Je vindt op onze blog dan ook een hele hoop muffin recepten. Zo staat op ons blog een recept voor heerlijke gezonde ontbijtmuffins, waarmee je dus prima kunt ontbijten. Wanneer je niet zo’n zoetekauw bent, vind je ons recept voor hartige muffins vast en zeker leuk. Deze hartige muffins kun je als borrelhapje serveren, maar zijn ook een perfect lekkernij voor tijdens het diner.

Deel jouw bananenbrood muffins met ons!

Heb jij met dit recept bananenbrood muffins gemaakt? Dan zijn wij erg benieuwd naar hoe ze zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door ze te delen in jouw Instagram Stories en ons te taggen met @baktotaal. Dan kunnen we jouw bakcreatie trouwens niet alleen zien, maar ook delen op ons eigen account. En dat vinden wij heel erg leuk om te doen!