Bananenbrood muffins recept

Name: Bananenbrood muffins recept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 14 personen
Ingredients: 50 gram kristalsuiker; 100 gram lichtbruine basterdsuiker; 1 theelepel baking soda; Snuf zout; 220 gram patentbloem; 1 theelepel vanille extract; 100 gram Brand New Cake Bakvaste Chocolade Drops

Ben jij op zoek naar een lekker tussendoortje? Maak dan eens deze verrukkelijke bananenbrood muffins. Ze zijn het perfecte tussendoortje en vergeleken met een standaard bananenbrood een stuk makkelijker om uit te delen. Wij hebben er bakvaste chocolade drops doorheen gedaan voor een extra lekkere smaak. Als je wilt, zou je deze ook achterwege kunnen laten. Lees snel verder voor ons recept en ga lekker aan de slag!

± 0.5 uur bereidingstijd 14 personen 4.7/5 (7 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

50 gram kristalsuiker
100 gram lichtbruine basterdsuiker
1 theelepel baking soda
Snuf zout
220 gram patentbloem
1 theelepel vanille extract
100 gram Brand New Cake Bakvaste Chocolade Drops

Gereedschappen uit onze webshop:

Muffin bakvorm
Donkerbruine cupcake cups

Overige benodigdheden:

180 gram ongezouten roomboter
2 eieren, maat M
3 rijpe bananen

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven).
Verdeel de cupcake cups over de bakvorm.
Smelt de ongezouten roomboter.
Laat de gesmolten boter even afkoelen.
Prak de bananen fijn met een vork.
Mix de eieren en vanille extract door de bananen heen.
Mix het bananen mengsel door de gesmolten boter heen.
Meng de kristalsuiker, basterdsuiker, zout, baking soda en bloem erdoorheen totdat het 1 geheel is.
Spatel de chocolade druppels door het beslag heen.
Vul de cupcake cups tot net iets onder de rand met het beslag.
Bak de bananen muffins in 15 minuten gaar.
Laat de bananenbrood muffins daarna goed afkoelen.

Handige informatie

Het bewaren van de bananenbrood muffins

Heb jij ook een lading bananenbrood muffins gebakken? En wil je de lekkernijen graag bewaren, zodat je elke dag kunt genieten van een lekker ontbijtje of tussendoortje? Dan is het handig om te weten hoe je dat het beste kunt doen. Deze muffins blijven luchtdicht verpakt in de koeling 3 à 4 dagen goed. Wil je langer genieten van de muffins? Dan kun je ze het beste invriezen. In de vriezer blijven ze tot 3 maanden goed. Je kunt ze dan wel het beste apart verpakken, zodat je elke ochtend of dag kunt genieten van een verse muffin.

Bekijk ook eens onze andere muffin recepten!

Het leuke aan muffins is dat ze makkelijk om te maken zijn en ook nog eens een perfect tussendoortje zijn. Je vindt op onze blog dan ook een hele hoop muffin recepten. Zo staat op ons blog een recept voor heerlijke gezonde ontbijtmuffins, waarmee je dus prima kunt ontbijten. Wanneer je niet zo'n zoetekauw bent, vind je ons recept voor hartige muffins vast en zeker leuk. Deze hartige muffins kun je als borrelhapje serveren, maar zijn ook een perfecte lekkernij voor tijdens het diner.

Wat vond je van deze bananenbrood muffins?

Laat het ons weten met een sterrenbeoordeling, zo helpen we samen de volgende bakker op weg. Heb je ze gebakken? Zet ook gerust een foto in je Insta Story en tag @baktotaal.