Semifreddo recept

Ben jij op zoek naar een lekker nagerecht? Maak dan eens met dit recept heerlijke semifreddo. Wij hebben ervoor gekozen om het dessert met frambozen en bramen te maken. Uiteraard kun je helemaal zelf bepalen wat jij gebruikt. Het is trouwens helemaal niet lastig om dit dessert op tafel te zetten, waardoor het extra leuk is om dat eens te doen. Het is weer eens wat anders dan tiramisu, crème brûlée of een ijstaart. Bekijk dus snel hieronder ons semifreddo recept en ga lekker aan de slag!

Wat is semifreddo?

Het is een typisch Italiaans nagerecht. Letterlijk vertaald betekent semifreddo ‘’half koud’’. De structuur van dit dessert doet veel mensen denken aan bevroren mousse, maar waarbij mousse juist gemaakt wordt van eidooiers wordt semifreddo gemaakt van eiwitten. Dit toetje doet ons ook wel denken aan roomijs en het lekkere is dat je het in elke gewenste smaak kunt maken. Scroll snel verder voor het recept!

± 1 uur bereidingstijd ± 10 uur wachttijd 8 personen 4/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Wat is semifreddo?

Benodigdheden uit onze webshop:

500 milliliter ongeklopte slagroom
100 gram kristalsuiker
10 gram vanille bourbon
Snuf zout
Rechthoekige bakvorm
Plasticfolie

Overige benodigdheden:

4 eieren, maat L
100 gram diepvries frambozen
100 gram diepvries bramen,

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Scheid het eigeel van het eiwit.
Klop de eiwitten stijf met het snufje zout.
Meng in een andere kom het eigeel, vanille bourbon en de suiker door elkaar heen tot een lobbig mengsel.
Klop in een derde kom de slagroom stijf.
Klop de eiwitten en de slagroom door het eigeel-mengsel heen, totdat je een gladde massa hebt. Doe dit voorzichtig, zodat je de lucht er niet uit slaat.
Spatel de frambozen en de bramen voorzichtig door het beslag heen.
Bekleed een rechthoekige bakvorm met plasticfolie.
Giet het beslag in de vorm.
Laat de semmifreddo een nachtje in de vriezer opstijven.
Serveer het dessert daarna met eventueel wat extra frambozen en bramen.

Handige informatie

Zo kun je de semifreddo serveren!

Na een nachtje in de vriezer is de semifreddo klaar om geserveerd te worden. Haal het dessert vlak voor het serveren uit de vriezer en laat ‘m een klein beetje op temperatuur komen. Als je dat doet, kun je het nagerecht namelijk wat makkelijker in plakken snijden. Serveer aan elke gast een lekkere plak semifreddo op een mooi gebaksbordje met wat extra frambozen en bramen erbij. Om het geheel helemaal af te maken kun je bij dit ijs ook nog een flinke toef slagroom en/of lekker (zelfgemaakt) koekje serveren. Een kind kan de was doen!

Check ook eens onze andere dessert recepten!

Ben jij gek op het maken van desserts en houd jij ervan om telkens nieuwe recepten uit te proberen? Bekijk dan ook eens onze andere dessert recepten op onze blog. Je vindt daar namelijk verschillende recepten, bijvoorbeeld voor het maken van ijs. Daarnaast vind je er ook recepten zoals een Engelse trifle en een cheesecake in een glaasje. Bekijk al onze dessert recepten hier!

Bezoek regelmatig ons blog met meer dan 1.000 recepten!

Vind jij het leuk om wat lekkers te maken? Dan is het goed om te weten dat wij op ons blog meer dan 1.000 recepten hebben verzameld. Met deze recepten kun je niet alleen lekkere desserts maar ook heerlijke taarten, cakes, koekjes, chocolaatjes en andere lekkernijen maken. Mis niets en blijf altijd op de hoogte van onze nieuwe recepten door regelmatig ons blog te bezoeken. Bekijk al onze recepten hier!

Deel jouw zelfgemaakte semifreddo met ons!

Heb jij ook met dit recept een lekkere semifreddo gemaakt? Dan vinden wij het heel leuk om te zien hoe het dessert is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te maken en deze te delen in jouw Instagram Stories. Tag ons met @baktotaal in de story, zodat wij jouw foto kunnen zien én delen met onze volgers!