IJs recept zonder ijsmachine

Het serveren van het ijs

Het basis recept voor ijs heeft gewoon een neutrale smaak als het de vriezer uit komt, maar je kan het altijd lekkerder maken met een heerlijke topping. Denk bijvoorbeeld aan warme chocoladesaus en/of druk er een handjevol karamelblokjes op. Druk er nog een half koekje bij in en je lekkere ijsje is helemaal compleet! Je kunt het ijs zelf lekker opeten, maar je kunt het natuurlijk ook serveren als nagerecht van een diner. Serveer dan bijvoorbeeld een bolletje ijs met slagroom en wat chocoladesaus eroverheen.

Het bewaren van het ijs

Het is hartstikke lekker om het ijs in 1 keer op te eten, maar wat moet je doen als dat niet helemaal lukt? Dan is het natuurlijk fijn om te weten hoe je het ijs het beste kunt bewaren. Je kunt het ijs (zonder topping) minimaal 3 maanden bewaren in de vriezer. Uiteraard kun je tussendoor gewoon bolletjes ijs uit het bakblik halen, totdat het ijs op is.

Waarom werkt dit ijs zonder ijsmachine?

Een ijsmachine klopt tijdens het invriezen constant lucht door het ijs, zodat er geen grote ijskristallen ontstaan. Bij dit recept doet de opgeklopte slagroom dat werk al vóór het invriezen: de lucht die je erin klopt, zorgt voor een luchtige structuur. De gecondenseerde melk bevat daarnaast veel suiker, waardoor het ijs in de vriezer nooit helemaal hard bevriest en dus zonder machine toch smeuïg blijft.

Wat vond je van dit ijs zonder ijsmachine?

Heb je het al geprobeerd? We zijn benieuwd naar jouw sterren voor dit recept. Deel het resultaat gerust in je Insta Story en tag @baktotaal!