Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Lotus ijsjes recept

Name: Lotus ijsjes recept
Prep time: 60 min
Total time: 420 min
Yield: 12 personen
Ingredients: Half zakje Klop-Fix; 125 milliliter slagroom; 200 gram Callebaut Chocolade Callets Wit; 30 gram + 2 eetlepels Lotus pasta; 28 Lotus Biscoff Speculoos Koekjes

Tijdens het warme weer mag een lekker ijsje natuurlijk niet ontbreken en hoe fijn is het om ijsjes gewoon thuis in de vriezer te hebben. Met dit recept kun je zelf Lotus ijsjes maken. Deze ijsjes zijn echt verrukkelijk en we weten zeker dat de ijsjes bij iedere Lotus liefhebber in de smaak gaan vallen. De ijsjes smaken niet alleen lekker als tussendoortje, maar zijn ook een heerlijk dessert na een diner. Lees snel verder voor ons Lotus ijsjes recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 6 uur wachttijd 12 personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

Half zakje Klop-Fix
125 milliliter slagroom
200 gram Callebaut Chocolade Callets Wit
30 gram + 2 eetlepels Lotus pasta
28 Lotus Biscoff Speculoos Koekjes

Gereedschappen uit onze webshop:

12 lolly stokjes
Spuitzak
Brand New Cake Spuitmondje Glad #12
Bakpapier

Overige benodigdheden:

80 gram mascarpone
80 gram monchou

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Callebaut Chocolade Callets Wit (W2) 400g

Normale prijs € 7,79 Speciale prijs € 7,02

–

Lotus Biscoff Speculoos Koekjes 250g

Normale prijs € 2,69 Speciale prijs € 2,42

–

BrandNewCake Spuitmondje Glad #12

Normale prijs € 1,59 Speciale prijs € 1,27

–

Houdbare Slagroom Melkan 35% 200ml

Normale prijs € 1,79 Speciale prijs € 1,61

–

Lotus Biscoff Speculoospasta 400g

Normale prijs € 4,69 Speciale prijs € 4,22

–

Dr. Oetker Klop-Fix (slagroomversteviger) 24g (3x8g)

Normale prijs € 1,79 Speciale prijs € 1,61

–

One Way Wegwerp Spuitzak Comfort Green 10st - 30x17cm

Normale prijs € 2,99 Speciale prijs € 2,69

–

Saga Kook- Bakpapier 33x27cm / 100 vel

Normale prijs € 8,49 Speciale prijs € 7,65

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Het maken van de Lotus ijsjes:

Verkruimel 2 Lotus koekjes en zet deze even apart.
Leg 12 Lotus koekjes op het werkblad met de onderkant naar boven toe.
Mix 30 gram Lotus pasta, monchou, mascarpone, Klop-Fix en slagroom door elkaar heen tot een egaal mengsel.
Spatel de verkruimelde koekjes door het mengsel heen.
Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak.
Doe de crème in de spuitzak.
Spuit met een zigzagbeweging een laagje crème op de koekjes.
Leg op elk koekje met crème een lollystokje.
Spuit over elk stokje weer een laagje crème.
Plaats op de crème een koekje.
Leg de ijsjes op een bord en zet ze minimaal 5 uur in de vriezer.

Het garneren van de Lotus ijsjes:

Verkruimel 2 koekjes en zet de kruimels apart voor later.
Smelt de witte chocolade au bain-marie.
Schenk de gesmolten chocolade in een hoge mok.
Dip de ijsjes er 1 voor 1 tot de helft in.
Laat de ijsjes uitharden op een bakpapier.
Doe 2 eetlepels Lotus pasta in een magnetronbestendig bakje
Smelt de Lotus pasta een paar seconden in de magnetron.
Drip met een lepeltje de Lotus pasta over de ijsjes heen.
Strooi de Lotus kruimels over de ijsjes heen.
Zet de ijsjes 1 uur in de vriezer.

Handige informatie

Waarom worden de ijsjes in witte chocolade gedipt?

Het laagje witte chocolade zorgt niet alleen voor een mooie afwerking, maar geeft de ijsjes ook een krokant contrast met de romige Lotus-vulling erin. Daarnaast beschermt de chocoladelaag de vulling een beetje tegen de lucht in de vriezer, waardoor het ijs minder snel last krijgt van ijsvorming aan de buitenkant.

Waarom vries je de ijsjes twee keer in?

De eerste keer (minimaal 5 uur) laat je de Lotus-vulling volledig hard worden, zodat je de ijsjes zonder dat ze inzakken in de chocolade kunt dippen. De tweede keer, na het dippen, laat je zowel de chocolade als de Lotus pasta erover uitharden. Sla je die laatste stap over, dan blijft de afwerking zacht en plakkerig in plaats van knapperig.

Bekijk ook eens onze andere ijs recepten!

Vielen deze ijsjes ook zo goed bij jou in de smaak en ben je benieuwd wat voor ijs(jes) je nog meer eenvoudig zelf kunt maken? Bekijk dan eens ons blog, want daarop hebben we inmiddels al heel wat ijs recepten verzameld. Je vindt er onder andere ijs recepten waarvoor je niet eens een ijsmachine nodig hebt. Zoals de recepten voor monchou ijs, Oreo ijs, pistache ijs en chocolade ijs. Naast deze recepten vind je nog veel meer ijs recepten op onze website. De keuze is reuze. Bekijk al onze ijs recepten hier!

Wat is jouw oordeel over deze Lotus ijsjes?

Heb je het recept gemaakt? Deel gerust een foto van je baksel in je Instagram Story en tag @baktotaal. Laat ons ook weten wat je ervan vond via een sterrenbeoordeling.