IJs knoeperds recept

Het maken van de mal:

1. Knip een stuk aluminiumfolie van 20 x 30 centimeter af.
2. Vouw hiermee de vorm van een groot cornetje.
3. Vouw de buitenkant om naar binnen toe.
4. Vul de vorm tot 4 centimeter van de opening op met aluminiumfolie.
5. Maak zodoende in totaal 3 mallen.

Het maken van de ijshoorntjes:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden (heteluchtoven).
2. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
3. Meng de kristalsuiker en het kaneel door elkaar heen.
4. Doe het spuitmondje in de spuitzak.
5. Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker en Klop-Fix.
6. Doe de slagroom in de spuitzak en leg de spuitzak in de koeling.
7. Rol het bladerdeeg uit en snijd het bladerdeeg in 3 gelijke delen.
8. Snijd de 3 delen bladerdeeg in 4 gelijke stroken.
   Tip! Om elke cornet gaan 4 stroken bladerdeeg.
9. Zet de mallen van aluminiumfolie met de open kant op de cupcake bakvorm.
10. Rol de stroken van bladerdeeg om de cornet omhoog.
    Tip! Zorg ervoor dat de stroken elkaar overlappen, zodat je een dichte hoorn krijgt.
11. Bekleed zodoende ook de andere 2 mallen.
12. Bestrijk het bladerdeeg met het eiwit.
13. Strooi de kaneelsuiker over het eiwit heen.
14. Leg de hoorns op de bakplaat.
15. Bak de hoorntjes in 12 à 15 minuten goudbruin en gaar.
16. Laat ze na het bakken volledig afkoelen en haal daarna de folie eruit.

Het maken van de ijs knoeperds:

1. Smelt de witte chocolade.
2. Bestrijk de binnenkant van de hoorntjes met de gesmolten chocolade.
3. Laat de chocolade in de hoorntjes hard worden.
4. Zet een hoorn in een beker en schep er wat fruit of ijs in.
   Tip! Wij deden dit om en om. Eerst fruit, ijs, en saus tot we bovenaan waren.
5. Verdeel jouw favoriete topping over de ijs knoeperds en spuit er een toef slagroom op.