Deze ijstaart is een typisch Italiaanse dessert dat officieel een semifreddo heet. Dat betekent in het Nederlands 'half bevroren ijs'. Doordat het een soort mousse is wat je invriest, heb je voor deze ijstaart geen ijsmachine nodig. Dankzij de mascarpone krijgt de Italiaanse taart een heerlijk romige smaak.
Deze ijstaart is een typisch Italiaanse dessert dat officieel een semifreddo heet. Dat betekent in het Nederlands 'half bevroren ijs'. Doordat het een soort mousse is wat je invriest, heb je voor deze ijstaart geen ijsmachine nodig. Dankzij de mascarpone krijgt de Italiaanse taart een heerlijk romige smaak.
Benodigdheden uit onze webshop:
250 gram poedersuiker
200 gram tropisch fruit vulling
Bakpapier
Springvorm ± Ø24 cm
Overige benodigdheden:
500 gram mascarpone
350 gram room
100 gram eidooier
100 gram schuim
Recept
Klop de poedersuiker, eidooier, room en mascarpone tot een massa.
Spatel op het laatst het schuim en het tropische fruit door de massa heen.
Maak het bakpapier onder de kraan nat en knijp het goed uit. Tip! Het papier laat zich dan namelijk goed vormen.
Bekleed een springvorm met het vochtige bakpapier.
Giet vervolgens de massa in de springvorm.
Vries het geheel voor 1 nacht in.
Heb je dit recept klaargemaakt? We zijn benieuwd wat je er van vindt!
Handige informatie
De video:
Het serveren van de ijstaart
Je kunt deze Italiaanse ijstaart op allerlei manieren serveren. Zet de taart bijvoorbeeld op een mooi taartplateau, zodat het een echte eye-catcher wordt. Heb je geen taartplateau? Dan kun je dit dessert ook op een prachtig bord serveren. Je kunt er een taarttopper of vuurwerksterretjes in steken voor een extra feestelijk effect. Zo zijn er dus allerlei manieren waarop je deze Italiaanse klassieker kunt serveren. Hoe je de taart ook gaat serveren, het is wel belangrijk dat je de taart 1 uur van tevoren uit de diepvries haalt en tot het aansnijden in de koelkast zet. Dan kun je de taart namelijk veel makkelijker aansnijden!
Deel jouw Italiaanse ijstaart met ons!
Heb jij aan de hand van dit recept zelf een Italiaanse IJstaart gemaakt? Dan zijn wij erg benieuwd naar hoe die is geworden, dus we zouden het erg leuk vinden als we 'm kunnen bekijken. Deel hem bijvoorbeeld op je Instagram-account en tag ons via @baktotaal. Dan kunnen wij jouw ijstaart trouwens niet alleen zien, maar ook delen op ons eigen account!
