Fudge met Gezouten Karamel recept

Fudge met Gezouten Karamel maken klinkt misschien heel lastig, maar eigenlijk valt het best wel mee.  Als je mijn recept volgt dan kan het bijna niet mislukken. Wel is het zo dat je er een suikerthermometer voor nodig hebt, omdat de temperatuur van de suikersiroop erg belangrijk is voor het eindresultaat. Als je de suikersiroop te kort kookt, wordt de fudge niet stevig genoeg. Kook je de suiker te lang, dan kan de fudge keihard worden en dat is ook niet lekker. In dit recept gebruik ik ook glucosestroop. Dat zorgt ervoor dat er tijdens het afkoelen en opstijven geen suikerkristallen ontstaan en dat je dus een heerlijke zijdezachte fudge krijgt. Deze fudge van gezouten karamel is heel verslavend! Als je er eenmaal aan begint, blijf je er van eten. En het is ook heel leuk om als cadeautjes weg te geven, mooi verpakt in een zakje of doosje!|