Gevulde Sinaasappels recept

Name: Gevulde Sinaasappels recept
Prep time: 90 min
Total time: 270 min
Yield: 8 personen
Ingredients: 8 gram gelatine; 100 gram suiker; 400 milliliter + een beetje extra ter decoratie slagroom (lobbig)

De naam zegt het al: gevulde sinaasappels zijn sinaasappels die zijn gevuld met bepaalde ingrediënten. Je kunt de sinaasappels eigenlijk vullen met alles wat je als dessert lekker vindt. Het leuke aan dit gerecht is dat je jouw dessert op een mooie manier kunt presenteren - net wat anders dan een dessert in een saai kommetje.

± 1.5 uur bereidingstijd ± 3 uur wachttijd 8 personen 4.1/5 (11 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

8 gram gelatine
100 gram suiker
400 milliliter + een beetje extra ter decoratie slagroom (lobbig)

Overige benodigdheden:

4 grote sinaasappels
300 milliliter (versgeperste) sinaasappelsap
Sap van 1 citroen
1 sinaasappel (in dunne plakjes)

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Snijd de sinaasappels doormidden.
Pers de sinaasappels uit en schraap ze leeg.
Tip! Bewaar de lege schillen.
Week de gelatine in 80 milliliter sinaasappelsap.
Verhit de gelatine vervolgens tot 60°C.
Laat de gelatine net zolang weken, totdat het is opgelost.
Roer de rest van het sinaasappelsap, het citroensap en de suiker door de gelatine heen.
Laat dit mengsel afkoelen.
Klop de slagroom lobbig.
Spatel daarna de lobbige slagroom door het mengsel heen.
Vul de halve sinaasappels met het mengsel.
Zet ze minstens voor 3 uur in de koelkast om de vulling te laten opstijven.
Versier de sinaasappels met een toefje slagroom en een schijfje sinaasappel.

Handige informatie

Verhit de gelatine niet te heet

Verhit de gelatine tot precies 60 °C en laat het net zolang weken totdat het is opgelost. Wordt het mengsel te heet, dan kan de gelatine haar bindkracht verliezen, waardoor de vulling later niet goed opstijft.

Laat het mengsel afkoelen voordat je de slagroom toevoegt

Laat het sinaasappel-gelatinemengsel eerst goed afkoelen voordat je de lobbig geklopte slagroom erdoorheen spatelt. Is het mengsel nog warm, dan smelt de slagroom weg en houd je een dunne, slappe vulling over in plaats van een luchtige.

Wat vond je van dit recept?

Heb je zelf dit recept kunnen maken? Klik gerust op de sterren om je oordeel te geven. Maak er een foto van en zet die in je Insta Story, tag @baktotaal.