Spaanse sinaasappeltaart recept

Daar gingen vrienden en kennissen: naar Ibiza, Tenerife, naar Barcelona en Valencia. Een beetje jaloers waren we wel. Maar goed, dan maar een fijne aqua di Valencia in onze eigen achtertuin drinken, het weer doet gelukkig vakantie-achtig aan. We bakten er een Spaanse sinaasappeltaart met amandelen bij en die bracht ons gewoon in eigen huis toch lekker in vakantiestemming. We decoreerden het gebak met heerlijk geurige gekonfijte sinaasappelschil en slagroom. Met het zonnetje erbij waan je je helemaal in mediterrane sferen!

± 2 uur bereidingstijd 12 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

200 gram + 2 eetlepels suiker
Snufje zout
200 gram amandelpoeder
150 gram zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder
50 gram amandelschaafsel
½ eetlepel grof rietsuiker
Taartpan rond 25 centimeter, ingevet
Spuitzak

Overige benodigdheden:

5 eieren
3 sinaasappels in partjes
Schil van 1 sinaasappel
125 milliliter slagroom

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Schil 1 sinaasappel en snijd de schil in smalle reepjes.
Doe de reepjes in een pan met koud water.
Breng het aan de kook en giet het water daarna af.
Herhaal dit nog 3 keer.
Voeg aan de vierde keer koken een eetlepel suiker toe.
Giet af en laat het afkoelen.
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Spray de taartpan in met de bakspray.
Mix de eieren met 200 gram suiker, totdat het mengsel licht van kleur en luchtig van structuur is.
Meng dan het zout, amandelpoeder, zelfrijzend bakmeel en bakpoeder door het mengsel heen.
Snijd de sinaasappelpartjes in kleine stukjes.
Meng de sinaasappel kort door het beslag heen.
Doe het beslag in de taartpan.
Bestrooi de bovenkant met wat amandelschaafsel en een eetlepel suiker.
Bak de taart in circa 60 minuten goudbruin en gaar.
Laat de sinaasappeltaart afkoelen.
Klop de slagroom met een eetlepel suiker en een halve eetlepel rietsuiker stijf.
Doe de slagroom in een spuitzak.
Spuit dopjes slagroom rondom de taart.
Leg in het midden van de taart wat gekonfijte sinaasappelschil.

Handige informatie

Deel jouw Spaanse sinaasappeltaart met ons!

Heb jij met dit recept een Spaanse sinaasappeltaart gemaakt? Dan zijn wij erg benieuwd naar hoe het gebak is geworden. Dat kun je aan ons laten zien door er een foto van te delen in jouw Instagram Stories en ons te taggen met @baktotaal. Dan kunnen we jouw bakcreatie trouwens niet alleen zien, maar ook delen op ons eigen account. En dat vinden wij heel erg leuk om te doen!