Taart met sinaasappelglazuur - Taart voor Maxima recept

Het is bijna Koningsdag, hieperdepiep! Natuurlijk schuif je dan na de eerste Oranjebitter en het hysterisch inslaan van spullen op de rommelmarkt ook even voor de buis. Om te zien wat Maxima nu weer aan heeft en om de prinsessen te bewonderen.

Er valt van alles te lachen om het koningshuis, maar in ons ongure politieke klimaat lijkt mij een beetje bindende factor niet weg. Daarom bak ik een oranje taart. Het recept kreeg ik van Toma Tudor van restaurant l’Appuntamento. Zijn voorouders komen uit Roemenië, maar hij kookt volgens de recepten van zijn Italiaanse schoonvader elke maand een ander authentiek menu. Een klein stukje Italië op Enschedese bodem. Vandaag drinken we er een glaasje Grand Marnier bij en proosten we op de verleidelijke Maxima, gepassioneerde Toma en al die andere mensen met zuidelijk temperament!

± 2.5 uur bereidingstijd ± 2 uur wachttijd 12 personen 4/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

100 gram bloem
3/4 theelepel bakpoeder
200 gram poedersuiker
100 gram suiker
1 vierkante bakvorm (ik gebruikte 23 bij 23 cm van Kitchen Craft)
Bakpapier

Overige benodigdheden:

100 gram boter
2 eieren
2 biologische sinaasappels
Eventueel een scheutje Grand Marnier om mee te besprenkelen
Sap van 1 sinaasappel
1 bio sinaasappel in schijfjes

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 180°C.
Bekleed de bakvorm met bakpapier.
Smelt de boter au-bain-marie of smelt het met de ontdooi-stand van de magnetron.
Klop de eieren luchtig samen met de suiker en 100 gram poedersuiker.
Roer de gesmolten boter door de luchtige massa.
Rasp de 2 sinaasappelen boven de massa en roer dit er doorheen.
Zeef de bloem en het bakpoeder boven het massa en spatel dit er zachtjes door.
Pers 1 van de sinaasappels boven de massa uit.
Tip! Gebruik een zeef, zo krijg je geen pitten in je beslag.
Roer alles goed door, zodat je een mooie luchtige, gladde massa krijgt.
Giet het beslag in de vorm en bak de taart in de voorverwarmde oven, voor ongeveer 20-25 min.
De Torta is klaar als ze mooi gerezen en egaal lichtbruin is.
Prik met een satéprikker in de taart, als deze er droog uitkomt is 'ie gaar.
Laat de taart afkoelen, draai na een tijdje de taart om op een schaal.
Besprenkel naar wens de taart met een beetje Grand Marnier.
Maak het glazuur door steeds wat sinaasappelsap door de 100 gram poedersuiker te roeren tot je een wat stijf glazuur hebt (misschien heb je niet alle sap nodig).
Garneer de taart met de sinaasappelschijfjes en giet het glazuur voorzichtig en gelijkmatig over de taart.
Zet de taart voor een paar uur in de koelkast.
Snijd de Taart met sinaasappelglazuur voorzichtig in gelijke porties.
Torta D'Arancia is heerlijk met een glaasje Grand Marnier of natuurlijk Vin Santo uit Toscane.

Handige informatie

Tip! Liever een wat hogere Taart met sinaasappelglazuur? Gebruik dan een kleinere bakvorm of verdubbel het recept van het deeg. De baktijd wordt dan natuurlijk wel wat langer.

Deel jouw Taart met sinaasappelglazuur met ons!

Heb jij ook dit recept voor Taart met sinaasappelglazuur uitgeprobeerd? Dan zijn wij erg benieuwd naar jouw eindresultaat. Maak er een foto van en deel deze op jouw Instagram-account. Als je ons tagt met @baktotaal, kunnen wij jouw Taart met sinaasappelglazuur niet alleen zien maar ook delen op onze eigen Instagram. En dat vinden wij ontzettend leuk om te doen!

Auteur: Frederike Krommendijk is auteur van twee kookboeken en een bakboek.