Surprise taart voor Valentijnsdag recept

Het maken van de cakes:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Mix de donkerbruine basterdsuiker, kristalsuiker, vanillesuiker en de eieren in een paar minuten door elkaar heen.
3. Meng 250 milliliter melk en de olie er ook doorheen.
4. Mix tot slot de bloem, bakpoeder en cacaopoeder erdoorheen.
5. Meng alles tot een egaal beslag.
6. Spatel de chocolade callets door het beslag heen.
7. Spray de bakvormen in met de bakspray.
8. Verdeel het beslag over de 2 bakvormen.
9. Bak de cakes in 30 á 35 minuten gaar.
10. Laat de cakes 5 minuten in de vorm afkoelen.
11. Stort ze daarna op een rooster en laat ze volledig afkoelen.

Het maken van de vulling:

1. Mix de Crème Chantilly-mix, 250 milliliter melk en het water door elkaar heen tot een stevige crème.
2. Verdeel de crème in 2 gelijke delen.
3. Voeg aan 1 deel de jam en wat druppels kleurstof toe.
4. Klop dit nog even door totdat je een mooie, roze crème hebt.
5. Doe ⅓ deel van de roze crème in een spuitzak zonder spuitmondje. Stop ook ⅓ deel van de witte crème in een spuitzak zonder spuitmondje.
6. Leg deze spuitzakken even apart.

Het afwerken van de surprise taart voor Valentijnsdag:

1. Verdeel de overige roze crème over de holtes in de 2 cakes.
2. Zet de cakes op elkaar. Op de verpakking van de vorm zie je welke onder en welke boven moet.
3. Bestrijk de buitenkant van de taart met de witte crème.
4. Ga eventueel met de scraper over de crème heen voor een extra gaaf effect.
5. Decoreer de onderkant met de pareltjes.
6. Bevestig het spuitmondje aan de grote spuitzak.
7. Doe de 2 kleinere spuitzakken in de grote spuitzak.
8. Spuit mooie toefjes langs de rand van de taart.
9. Garneer de taart met frambozen, chocolade en muntblaadjes.
10. Zet de taart minimaal 1 uur in de koelkast voordat je het gebak aansnijdt.