Mini hart koektaartjes recept

Het maken van het deeg:

1. Meng 125 gram boter, de cacaopoeder en de suikerbakkerspoeder tot een mooi geheel.
2. Meng het ei er goed doorheen.
3. Voeg de bloem en het zout toe en kneed het geheel tot een mooi koekdeeg.
4. Verpak het deeg in plasticfolie.
5. Leg het deeg minimaal 1 uur in de koelkast.
6. Maak ondertussen de botercrème.

Het maken van de botercrème:

1. Klop de Botercrème-mix en het water met een garde door elkaar heen.
2. Laat het mengsel minimaal 1 uur op kamertemperatuur opstijven.

Het bakken van de koektaartjes:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
3. Bestuif het werkblad met bloem.
4. Rol het deeg met behulp van uitrollatjes uit op een dikte van 4 millimeter.
5. Steek met de uitsteker 12 hartjes uit het deeg.
6. Leg de uitgestoken koeken op de bakplaat en bak ze voor 15 minuten in het midden van de oven.
7. Zet de oven terug naar 140 graden en bak ze in 10 minuten gaar.
8. Laat de koekjes na het bakken 5 minuten afkoelen op de bakplaat.
9. Leg de koeken daarna op een rooster en laat ze zodoende volledig afkoelen.

Het afwerken van de mini hart koektaartjes:

1. Klop in ongeveer 5 minuten de 225 gram boter zalvig.
2. Voeg het botercrème mengsel in delen aan de boter toe.
3. Mix steeds volledig door, voordat je het volgende toevoegt.
4. Mix het geheel tot een gladde crème.
5. Verdeel de botercrème over 3 bakjes.
6. Kleur de botercrème met de kleurstoffen in de verschillende kleuren.
7. Bevestig aan elke spuitzak een spuitmondje.
8. Verdeel de verschillende kleuren botercrème over de spuitzakken.
9. Spuit op 6 koekjes botercrème naar keuze.
10. Dit wordt de onderste laag.
11. Leg de andere 6 koekjes er bovenop.
12. Spuit ook de bovenkant van de hart koektaartjes met de botercrème naar wens op.
13. Strooi er eventueel wat sprinkles overheen.