Smash cake recept

Het maken van de biscuit:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Meng in 8 minuten de Chocolade Biscuit-mix, eieren en water op middelhoge snelheid tot een egaal beslag.
3. Spray de bakvorm in met de bakspray.
4. Verdeel het beslag over beide gedeeltes van de vorm.
5. Bak de ‘cupcake’ in 30 minuten goudbruin en gaar.
6. Laat de cakes minimaal 2 uur afkoelen.
7. Maak de vorm schoon en droog hem goed af.

Het maken van de chocolade:

1. Smelt de chocolade au bain-marie.
2. Giet een beetje chocolade in de cup van de bakvorm.
3. Verdeel de chocolade met een kwastje over de vorm heen.
   Tip! Zorg ervoor dat de zijkanten van de hele vorm ook zijn bedekt.
4. Herhaal stap 2 & 3, zodat je een dikkere laag chocolade krijgt.
5. Laat de chocolade goed uitharden.

Het afwerken van de smash cake:

1. Snijd de zijkanten van de cup van de cake bij.
   Tip! Zo past de cake in de chocolade vorm.
2. Snijd een gat in het midden van de onderste cake.
3. Doe de sprinkles in het gat.
4. Leg de cupcake ‘deksel’ er bovenop.
5. Mix in 5 minuten de slagroom en de Crème Chantilly-mix tot een stijve crème.
6. Trek met een kwastje lijntjes kleurstof in de spuitzak.
7. Doe de spuitmond in de spuitzak.
8. Vul de spuitzak met de crème.
9. Knip het uiteinde van de spuitzak af.
10. Spuit rozetten op de bovenkant van de cake.
11. Versier de bovenkant met sprinkles.