Sonic taart recept

Het maken van de decoraties:

1. Het mooiste is om de decoraties 24 uur van tevoren te maken.
2. Kneed 1 theelepel tylose door 100 gram blauwe fondant heen.
3. Rol de blauwe fondant uit tot een dikte van 3 à 4 millimeter.
4. Snijd 3 driehoeken uit voor de oren en de hanenkam en 2 plukken haar. Tip! Je kunt het bakblik gebruiken om te kijken hoe groot het moet worden.
5. Rol de huidskleurige fondant uit.
6. Snijd 2 kleinere driehoeken uit de huidskleurige fondant en plak deze op de blauwe oren.
7. Laat de oren drogen op de dikke rolstok, zodat ze mooi gebogen worden.
8. Steek onderin de hanenkam 2 cocktailprikkers en in de plukken ook 1 cocktailprikker.
9. De hanenkam kun je op de zijkant van het bakblik laten drogen.
10. Kneed ¼ theelepel tylose door 50 gram witte fondant heen.
11. Rol de witte fondant uit in rolletjes van 10 centimeter lang en 8 millimeter doorsnee.
12. Snijd met de PME knife de uiteinden strak af.
13. Plak de uiteinden aan elkaar met eetbare lijm.
14. Laat de ringen hard worden.
15. Meng de rejuvenator en de goud poeder door elkaar heen.
16. Verf met de penseel de ringen goud.

Het bakken van het biscuit:

1. Verwarm de oven voor op boven- en onderwarmte 175 graden (heteluchtoven 160 graden).
2. Mix in 7 minuten op hoge snelheid de eieren, Biscuit-mix en 20 milliliter water door elkaar heen.
3. Klop nog 2 minuten op lage snelheid het beslag door.
4. Spray de taartpan in met bakspray.
5. Vul de taartpan met het beslag.
6. Bak de biscuit in 30 tot 35 minuten gaar.
7. Laat de biscuit na het bakken op een rooster afkoelen.

Het maken van de botercrème:

1. Klop met een garde de Botercrème-mix en 100 milliliter water stijf.
2. Laat dit mengsel minimaal 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
3. Klop 150 gram roomboter in ongeveer 5 minuten zalvig.
4. Voeg het botercrème mengsel in gedeeltes aan de boter toe.
   Tip! Mix steeds volledig door, voordat je het volgende deel toevoegt.
5. Voeg een theelepel smaakstof toe
   Tip! Begin met 1 theelepeltje en proef wanneer jij het genoeg vindt.

Het vullen en afsmeren van de Sonic taart:

1. Snijd het biscuit in 3 lagen met de taartzaag.
2. Smeer wat botercrème en fruitvulling op de onderste laag.
3. Leg de andere laag erbovenop en smeer hier ook wat botercrème en fruitvulling op.
4. Leg de laatste laag biscuit op de stapel en druk de taart goed aan.
5. Smeer een dikke laag botercrème op de bovenkant en zijkant van de taart.
6. Smeer de botercrème glad met een paletmes.
7. Plaats de taart op het taartkarton.

Het bekleden van de Sonic taart:

1. Kneed 400 gram blauwe fondant goed door en rol het uit op de uitrolmat.
2. Leg de uitrolmat met fondant midden op de taart en haal de uitrolmat er voorzichtig af.
   Tip! Strak bekleden gaat makkelijker als de afgesmeerde taart goed gekoeld is.
3. Wrijf met je handen de fondant glad over de taart.
4. Snijd de overtollige fondant eraf.

Het decoreren van de Sonic taart:

1. Rol 50 gram witte fondant uit.
2. Snijd de ogen uit en plak deze met eetbare lijm op de voorkant van de taart.
3. Kneed 50 gram huidskleurige fondant goed door en vorm de mond.
4. Plak deze op de zijkant van de Sonic taart.
5. Rol blauwe fondant uit tot een lange sliert uit en plak deze om de ogen heen.
6. Maak met de zwarte en witte fondant de ogen en de neus.
7. Plak met wat eetbare lijm de oren op de taart.
8. Steek de hanenkam en de plukken in de Sonic taart
   Tip! Je kunt hier het beste wat eetbare lijm gebruiken.