Vaderdag schnitte recept

Het maken van het biscuit:

1. Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius (heteluchtoven).
2. Vet het bakblik in met de bakspray.
3. Mix 165 gram Biscuit-mix, 2,5 eieren en 17 milliliter water in 7 tot 8 minuten op een hoge stand door elkaar heen.
4. Mix het daarna nog 2 tot 3 minuten op een lage snelheid.
5. Vul de bakvorm met het beslag.
6. Bak de biscuit in 30 tot 35 minuten gaar.
7. Doe de bakvorm op de kop, zodat de biscuit eruit komt.
8. Laat het kapsel op een rooster volledig afkoelen.
9. Snijd het biscuit 1 keer door de helft.

Het maken van de botercrème:

1. Mix 150 gram Botercrème-mix en 150 milliliter water goed door elkaar heen.
2. Laat het mengsel minimaal een half uur opstijven.
3. Klop de 225 gram ongezouten roomboter in ongeveer 3 minuten zalvig.
4. Voeg het mengsel van de Botercrème-mix in delen toe aan de boter. Tip! Mix elke keer goed door, voordat je het volgende deel toevoegt.
5. Voeg 1,5 eetlepel cacaopoeder toe.
6. Mix het geheel goed door tot het een gladde crème is.

Het vullen en afsmeren:

1. Zaag de 2 biscuits nog een keer horizontaal doormidden met de taartzaag.
   Tip! Je hebt nu 4 lagen biscuit.
2. Doe op de onderste laag een deel van de Vlaai en Taartfruit Kersen.
3. Smeer op de middelste laag chocolade botercrème.
4. Doe op de bovenste laag nog een ander deel van de Vlaai en Taartfruit Kersen.
5. Smeer de bovenkant en zijkanten in met botercrème.
6. Plaats de schnitte op het taartkarton.
7. Koel de schnitte 30 minuten in de koelkast of 10 minuten in de vriezer.
8. Smeer nu een dikkere laag botercrème op de schnitte.
9. Schraap met een paletmes de botercrème dat te veel is er vanaf.
10. Duw de sprinkles tegen de zijkanten van de schnitte aan.

Het opspuiten en versieren van de Vaderdag schnitte:

1. Vul een spuitzak met spuitmondje 4B met botercrème.
2. Spuit hiermee strepen in de lengte van de Vaderdag schnitte.
3. Rol de blauwe fondant uit.
4. Leg de reliëfmat op de fondant en rol 1 keer met de rolstok eroverheen.
5. Snijd de vorm van een stropdas uit het blauwe fondant.
   Tip! Onze stropdas was 18 cm lang, op het breedste punt 7 cm en bovenaan 3 cm.
6. Snijd nog een stuk fondant van 9x6 centimeter.
7. Vouw alle zijkanten naar binnen toe om de strop te maken.
8. Kneed een halve theelepel tylose door de witte fondant heen.
9. Rol de fondant tot een dikte van 3 millimeter.
10. Snijd een strook van 3,5 centimeter met een bovenkant van 16 centimeter en een onderkant van 12 centimeter.
11. Zet de strook rechtop, dit is de kraag.
12. Plaats de fondant decoraties op de schnitte.