Vaderdag taart recept

Het vullen van de taart:

1. Roer in een vetvrije kom de poedersuiker en slagroom door elkaar heen.
   Tip! Stop met roeren, zodra je stijve pieken krijgt.
2. Voor een extra lekkere smaak kun je nog een theelepel aroma in de smaak aardbei aan het mengsel toevoegen.
3. Snijd de taart 2 keer door, je krijg dan 3 lagen.
4. Leg de bovenste 2 lagen aan de kant.
5. Spuit op de onderste biscuit laag een dijkje botercrème.  
6. Vul het midden op met het slagroom mengsel. 
7. Was de aardbeien en snijd ze in plakjes.
8. Bedek de laag slagroom nu met een aantal plakjes aardbeien.
9. Leg daar een biscuit laag bovenop en herhaal stap 5, 6, 7 en 8.
10. Leg nu de laatste biscuit laag hier weer bovenop en druk deze goed aan.

Het bekleden van de Vaderdag taart:

Omdat je de taart gaat bekleden met fondant, is het belangrijk dat je de taart goed afsmeert met botercrème of creme chantilly. Doe je dat niet? Dan kan de fondant smelten op de plekken waar het in aanraking komt met de vulling van de taart. Dat ziet er natuurlijk niet zo mooi uit. Wij gebruikten voor het afsmeren van de taart botercrème.

Het maken van botercrème:

1. Meng 200 gram Brand New Cake Botercrème-mix met 250 milliliter water.
2. Laat dit mengsel minstens een uur opstijven.
3. Klop de 300 gram ongezouten roomboter zalvig.
4. Voeg het mengsel in delen toe aan de boter en mix elk deel er goed doorheen.
   Tip! Voeg pas een deel van het mengsel toe, als het andere deel goed is opgenomen door de boter.
5. Mix het geheel door tot een gladde crème.
6. Smeer de hele taart zo glad mogelijk af met de botercrème.
7. Zet de taart daarna een uur in de koelkast.
8. Rol het witte rolfondant uit tot een grote lap van ongeveer 3 millimeter dik.
   Tip! De doorsnede + 2 keer de hoogte van de taart is de diameter die de lap rolfondant moet hebben.
9. Leg de lap rolfondant voorzichtig over de taart heen.
10. Strijk met een smoother de taart glad.
    Tip! Ga hierbij van beneden naar boven te werk.
11. Snijd overtollig fondant weg.

Het decoreren van de taart:

1. Rol de zwarte rolfondant uit.
2. Snijd hier een strook uit die om de hele taart heen past.
3. Plaats de strook aan de onderkant helemaal om de taart heen.
4. Snijd uit het zwarte rolfondant ook de 2 bretelles uit.
5. Plaats 1 bretelle links op de taart en 1 rechts.
6. De snor kun je ook alvast uit het fondant snijden.
7. Steek met een ronde uitsteker de knopen uit het fondant.
8. Druk nu met een ronde uitsteker die een slag kleiner is in het midden van de knopen, maar druk niet helemaal door.
9. Maak met een boetseerstaafje de gaatjes in de knopen.
10. Het boetseerstaafje kun je ook gebruiken om de haren op de snor te tekenen.
11. Plaats de snor bovenop de taart.
12. Pak de witte rolfondant weer en rol deze uit.
13. Snijd uit het fondant een strook die tussen de 2 bretelles past.
14. Met een boetseerstaafje kun je links en rechts op de strook een motief maken (gebruik hierbij de foto als voorbeeld).
15. Plaats de strook in het midden van de taart.
16. Bevestig de knoopjes op de strook.
17. Rol het witte rolfondant uit tot een dunne strook.
18. Snijd hier de gouden onderdelen uit voor de bretelles.
19. Geef deze onderdelen een gouden kleur met de Brand New Cake Metallic Food Paint Goud.
20. Als de verf is opgedroogd, plak je de onderdelen op de bretelles (net zoals op de foto).
21. Rol de rode rolfondant uit tot een rechthoek en snijd hier een strook uit.
22. Knijp aan beide korte kanten van de strook de zijkanten bij elkaar.
23. Vouw de strook dubbel.
24. Knijp beide uiteindes bij elkaar, je hebt nu een lus gemaakt.
25. Herhaal stappen 21, 22, 23 en 24 voor de 2e lus.
26. Zet de 2 lussen tegenover elkaar, met de gevouwen punten naar elkaar toe.
27. Plak deze punten een beetje aan elkaar vast, nu heb je een strik!
    Tip! Dit ziet er niet heel mooi uit, dus we gaan het midden van de strik wat mooier maken.
28. Rol weer strook rode rolfondant uit en wikkel dit om het midden van de strik heen.
29. Rol nog een strook uit, die wat smaller is dan de bovenste.
30. Wikkel deze strook om de rechterkant van de eerste strook heen.
31. Plak de strik boven de knopen op de taart.