Vaderdag Cupcakes recept

Het maken van het beslag:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
2. Verdeel de cups over de cupcake bakvorm.
3. Klop de 300 gram roomboter tot een zalvige crème.
4. Voeg de Cupcake-mix en de eieren aan de boter toe.
5. Mix dit in 4 minuten op de laagste snelheid tot een egaal beslag.
6. Verdeel het beslag met een ijslepel over de cups.
   Tip! Vul de vormpjes tot ongeveer de helft.
7. Bak de cupcakes in ongeveer 18 tot 20 minuten goudbruin en gaar.
   Tip! Prik met een satéprikker in een cupcake. Als de prikker er droog uit komt, zijn de cupcakes gaar.
8. Laat de cupcakes na het bakken volledig afkoelen.

Het maken van de topping:

1. Doe de Botercrème-mix in een beslagkom.
2. Voeg het water toe aan de mix. 
3. Mix dit tot een geheel.
4. Laat dit mengsel 1 uur op kamertemperatuur opstijven. 
5. Klop 300 gram boter zacht.
6. Voeg daarna het mengsel beetje bij beetje toe aan de boter.
7. Verdeel de botercrème over 2 bakjes. 
8. Doe in 1 bakje de donker blauwe kleur.
9. Voeg in het andere bakje de lichtere tint blauw toe. 
10. Doe het spuitmondje in de spuitzak.
11. Vul de spuitzak met botercrème
12. Spuit mooie rondjes op de cupcake. 
13. Strooi over de topping de wit/blauwe parels.