Citroen cupcakes recept

Deze citroen cupcakes zijn door de citroen en munt lekker fris van smaak en zijn daarom perfect om te serveren op een zonnige dag. Naast dat ze zo lekker smaken zien ze er ook nog eens heel leuk uit, waardoor je ze perfect als traktatie uit kunt delen. De cakejes zijn ook helemaal niet moeilijk om te maken, hoe fijn is dat? Wil jij deze cupcakes citroen binnenkort eens gaan maken? Lees dan snel verder voor ons citroen cupcakes recept en ga lekker aan de slag!

± 1.5 uur bereidingstijd 13 personen 5/5 (1 waardering)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

400 gram Molen de Hoop Citroen Mascarpone cake
200 milliliter Slagroom
2 zakjes (16 gram) Dr Oetker Vanillesuiker
1 zakje Dr Oetker Klop-Fix
BrandNewCake Spuitmondje #1M
2 Spuitzakken
13 stuks Cupcake Cups HoM Donker Groen 50x33mm
Cupcake Bakblik

Overige benodigdheden:

4 eieren, maat M
200 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
250 gram mascarpone
2 citroenen
4 takjes munt

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven 145 graden).
Mix in circa 3 minuten de eieren, roomboter en de Cake-mix door elkaar heen tot een glad beslag.
Schep het beslag in een spuitzak.
Knip het uiteinde van de spuitzak af.
Zet de cupcake cups in de cupcake bakvorm.
Vul de papiertjes tot ⅔ deel met het beslag.
Bak de cupcakes in de oven in circa 25 tot 30 minuten gaar.
Laat de lemon cupcakes afkoelen op een rooster.
Mix op een lage snelheid de slagroom, de vanillesuiker, de slagroomversteviger en de mascarpone door elkaar heen, totdat de mascarpone is opgenomen.
Mix de room daarna op hoge snelheid stijf.
Doe het spuitmondje in een spuitzak en knip het uiteinde van de spuitzak af.
Doe de crème in de spuitzak.
Leg de spuitzak tot gebruik in de koelkast.
Spuit op alle vanille citroen cupcakes een lage toef.
Tip! Begin in het midden en draai naar buiten, stop met knijpen en maak de beweging af.
Was de citroenen.
Snijd de citroenen in kleine schijfjes
Leg een citroenschijfje met 2 muntblaadjes op elke citroen cupcake.

Handige informatie

Bekijk ook eens onze andere cupcake recepten!

Met cupcakes kun je allerlei kanten op en voor iedere persoon bestaat er wel een cupcake die hij of zij lekker vindt. Op onze receptenpagina hebben wij naast deze citroen cupcakes, dan ook een heleboel andere cupcake recepten verzameld. Van heerlijke lemon meringue cupcakes tot aan appeltaart cupcakes. We hebben trouwens ook verschillende recepten voor cupcakes met chocolade zoals ons recept voor chocolade fudge cupcakes en ons recept voor Ferrero Rocher cupcakes. We hebben echt voor iedere cupcake liefhebber wel wat wils. Bekijk al onze cupcake recepten hier!

Shop jouw bakbenodigdheden bij ons!

Als je gaat bakken dan heb je natuurlijk wel bakspullen nodig. Wist je al dat je al die bakbenodigdheden gewoon bij kunt bestellen in onze webshop? Met een assortiment van ruim 10.000 bakspullen vind je op Baktotaal.nl écht alles om te bakken. Van deegkrabbers tot aan smaakpasta’s en van bonbondoosjes tot aan eetbare decoraties. Bij ons vind je het allemaal! Bestel vandaag nog jouw bakbenodigdheden, zodat je snel aan de slag kunt met je volgende recept.

Beoordeel ons citroen cupcakes recept!

Wat vond je van onze citroen cupcakes? Geef je mening en beoordeel het citroen cupcakes recept met sterren. Zo maak je het makkelijker voor anderen om uit onze honderden recepten te kiezen.

Laat jouw zelfgemaakte citroen cupcakes aan ons zien!

Heb jij met dit recept citroen cupcakes gemaakt? Dan zijn wij erg benieuwd naar hoe de vanille citroen cupcakes zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien door de lemon cupcakes te delen in jouw Instagram Stories en ons te taggen met @baktotaal. Dan kunnen we jouw bakcreaties trouwens niet alleen zien, maar ook delen op ons eigen account. En dat vinden wij heel erg leuk om te doen!