Chocolade fudge cupcakes recept

Het bakken van de cupcakes:

1. Verwarm de oven voor op 170 graden (heteluchtoven).
2. Smelt 135 gram roomboter en laat de gesmolten boter even afkoelen.
3. Mix in 5 minuten de Chocolade Fudgecake-mix, suiker, eieren, 80 milliliter water en de gesmolten boter door elkaar heen.
4. Mix het geheel tot een egaal beslag.
5. Spatel de witte chocolade chunks door het beslag heen.
6. Verdeel de cupcake cups over de bakvorm.
7. Vul de cups tot ¾ deel vol.
8. Bak de chocolade fudge cupcakes in ongeveer 18 minuten gaar. Prik met een satéprikker in een cupcake. Als de prikker er droog uitkomt, zijn de cupcakes gaar.
9. Haal de chocolade cupcakes uit de cupcake bakvorm en laat ze volledig afkoelen.

Het decoreren van de cupcakes:

1. Klop de Botercrème-mix en 125 milliliter water door elkaar heen tot een stijf mengsel.
2. Laat het botercrème mengsel 1 uur op kamertemperatuur staan.
3. Mix 150 gram roomboter zalvig.
4. Doe het botercrème mengsel in gedeeltes bij de roomboter in.  Mix steeds volledig door, voordat je het volgende deel erbij in doet.
5. Meng de cacaopoeder door de botercrème heen.
6. Mix de crème daarna nog even 2 minuten duur.
7. Doe de chocolade botercrème in de spuitzak met spuitmondje.
8. Spuit hiermee toefjes crème op de cupcakes.
9. Strooi wat hagelslag over de cupcakes heen.
10. Garneer de cupcakes tot slot nog met een framboos.