Molen de Hoop Citroen Mascarpone cake 400gr

Molen de Hoop Citroenmascarponecake 400gr 
Een heerlijke zachte, smaakvolle cake maken met een vleugje citroen? Probeer dan eens deze mix van Molen de Hoop voor een heerlijke citroenmascarponecake. Je kunt de cake na het bakken eventueel nog decoreren met een laagje mascarpone, poedersuiker en amandelen. Een heerlijke combinatie toch? Een verrukkelijke cake voor het voorjaar of tijdens de paasbrunch. 

Recept
400 gram van deze mix, 200 gram (3 - 4 stuks) eieren en 200 gram zachte margarine of roomboter. 

Werkwijze
1. Verwarm de oven voor op 160°C (heteluchtoven 145°C). 
2. Mix de eieren, de boter en het beslag gedurende 2 - 4 minuten, tot een gladde massa. 
3. Vet een cakeblik (met een inhoud van 1,5 liter) in en stort hier het beslag in. 
4. Schuif het cakeblik in een voorverwarmde oven voor circa 65 minuten. 
Indien er een papierenbakvorm wordt gebruikt dan de oven op 150°C voor een baktijd van 55 - 60 minuten. 

Over Molen de Hoop
Molen De Hoop is een hoge windmolen die in 1850 is gebouwd door H.B Meyer en 2 jaar later werd overgenomen door de familie Pijnappel. Zodoende is de molen jarenlang in het bezit geweest van deze familie.  Sinds september 2014 hebben Jan en zijn echtgenote Henriëtte het inmiddels gegroeide bedrijf Grutterij-Molen “De Hoop” Oud-Zevenaar overgedragen aan de huidige beheerders: Frits en Maaike Botter. Frits is de molenaar en houdt de administratie bij, terwijl Maaike de grutterij runt en de inkoop van luxe- en geschenkartikelen regelt. Het is hard werken, maar gelukkig voelt het voor de familie meer als een hobby. Samen zorgen ze ervoor dat de molen blijft draaien.

Molen de Hoop levert grondstoffen, zoals meel en bloem maar ook broodmixen en cakemixen van hoogwaardige kwaliteit. Het is dan ook niet gek dat deze producten erg populair zijn onder de hobby- en thuisbakkers die bij Baktotaal bestellen.

• Inhoud: 400 gram