Geef de vegan koekjes een eigen twist!
De koekjes zijn met citroen al onwijs lekker, maar je kunt ze ook heel eenvoudig een eigen twist geven. Voeg bijvoorbeeld rozijntjes, pinda's of bakvaste chocolade aan het deeg toe in plaats van de citroen. Door dat te doen, krijg je op een heel eenvoudige manier een ander koekje. Leuk om eens uit te proberen!
Decoreer de vegan koekjes op een leuke manier!
Je koekjes zien er zonder decoratie niet zo bijzonder uit, maar je kunt ze natuurlijk op allerlei verschillende manieren decoreren. Het decoreren van deze koekjes is bijvoorbeeld ook super leuk om met je kind(eren) te doen. Decoreer de koekjes bijvoorbeeld met vegan rolfondant van BrandNewCake of royal icing. Beide producten zijn in allerlei verschillende kleuren verkrijgbaar of zelf te maken.
Het bewaren van deze vegan koekjes
Als de koekjes niet in een keer opgaan, is het handig om te weten op welke manier je ze het beste kunt bewaren. Je kunt de koekjes het beste in een koektrommel van blik bewaren. De koekjes blijven in de trommel ongeveer 4 tot 6 weken goed. Zo'n metalen koektrommel kun je trouwens gewoon in onze webshop halen! Shop de koektrommel hier!
Waarom werkt vegan boter net even anders?
Vegan boter (plantaardige boter) is vaak iets zachter dan gewone roomboter. Klop de vegan boter en poedersuiker daarom rustig maar goed door, tot je een egaal, luchtig mengsel hebt, voordat je de rest van de ingrediënten toevoegt.
Zijn deze vegan zandkoekjes?
Deze vegan koekjes met citroen lijken qua structuur op klassieke zandkoekjes: bros van buiten en zacht van binnen, maar dan volledig zonder dierlijke producten. Door de citroen krijgen ze bovendien een frisse twist ten opzichte van een gewoon zandkoekje.
Wat vond je van deze vegan koekjes met citroen?
Laat een sterrenbeoordeling achter en help andere bakkers een vegan koekje te vinden dat bevalt. Deel een foto van je vegan koekjes in je Insta Story en tag @baktotaal.
