Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Vegan cupcakes recept

Cupcakes zijn natuurlijk altijd een goed idee. Eet je veganistisch? Ook dan is het mogelijk om onwijs lekkere cupcakes te maken, vegan cupcakes welteverstaan. Met dit recept heb je een perfecte basis voor vegan cupcakes. En dat is heel handig, want zo kun je ze heel eenvoudig een eigen twist geven. Wil je zelf vegan cupcakes maken? Lees dan snel verder voor ons vegan cupcakes recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 12 personen

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

200 gram kristalsuiker
Een halve theelepel zout
2 theelepels vanille-extract
260 gram bloem
80 milliliter zonnebloemolie
2 theelepels Brand New Cake Bakpoeder
190 gram Brand New Cake Suikerbakkerspoeder
Cupcake cups
Cupcake bakvorm
Spuitzak
Spuitmondje

Overige benodigdheden:

50 milliliter + 2 eetlepels ongezoete sojamelk
180 gram appelmoes
200 gram Wajang (vegan boter)

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Keukenzout 1kg

€ 1,09

–

Molen de Hoop Tarwebloem 1kg

€ 3,49

–

Vanille Extract Bourbon 60ml

€ 12,49

–

Wilton Cupcake Bakvorm voor 12 cupcakes

€ 10,68

–

BrandNewCake Suikerbakkerspoeder 800g

€ 5,98

–

Kristalsuiker Van Gilse 1kg

€ 1,40

–

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks

€ 3,99

–

Zonnebloemolie Biologisch 500ml

€ 4,29

–

BrandNewCake Bakpoeder 100gr.

€ 2,99

–

Cupcake Vormpjes HoM Zwart 50x33mm. 48st.

€ 3,39

–

BrandNewCake Spuitmondje Open Ster #1M

€ 1,59

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 185 graden (heteluchtoven).
Verdeel de cupcake cups over de cupcake bakvorm.
Meng de kristalsuiker, bloem, zout en bakpoeder door elkaar heen.
Voeg de zonnebloemolie, 50 milliliter sojamelk, 1 theelepel vanille-extract en appelmoes hieraan toe.
Mix dit door tot een egaal beslag.
Verdeel het beslag over de cups.
Tip! Vul de cups ongeveer tot 2/3e deel.
Bak de cupcakes in 20 á 25 minuten gaar.
Tip! Prik met een satéprikker in een cupcake. Als de prikker er droog uitkomt, zijn de cupcakes gaar.
Laat de cupcakes volledig afkoelen.
Mix de wajang tot een zalvige en witte crème.
Meng 2 eetlepels sojamelk en 1 theelepel vanille-extract door de vegan boter heen.
Voeg dan beetje bij beetje de poedersuiker eraan toe.
Mix dit tot een romige crème.
Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak en knip het uiteinde af.
Doe de crème in de spuitzak.
Spuit de vegan cupcakes naar wens op.
Verdeel eventueel wat vegan sprinkles over de crème heen.

Handige informatie

Decoreer jouw cupcakes eens met fondant!

Je kunt de cupcakes afwerken met de botercrème, maar je kunt ze ook heel goed afwerken met fondant. Zo kun je bijvoorbeeld leuke figuurtjes op de cupcakes maken door de fondant uit te steken met een uitsteker. Dit is ook super leuk om eens met je kind(eren) te doen. Ons vegan rolfondant shop je hier!

Hoe kun je vegan cupcakes bewaren?

Cupcakes die je met bovenstaand recept maakt, blijven ongeveer 3 dagen goed in een goed afgesloten trommel. Bewaar de cupcakes niet in de koelkast, want dan drogen ze uit. Wanneer je de cupcakes afwerkt met botercrème of fondant kun je ze ongeveer 1 á 2 dagen bewaren.

Beoordeel ons vegan cupcakes recept!

Ga jij met dit recept vegan cupcakes maken? Laat ons na de tijd weten wat je van het vegan cupcakes recept vond. Geef deze vegan cupcakes een beoordeling met sterren. Met jouw beoordeling help je andere bakkers kiezen en zien ze welke recepten goed scoren.

Deel jouw vegan cupcakes recept met ons!

Ga je zelf met dit recept vegan cupcakes maken? Deel ’t resultaat dan met ons op Instagram! Wij zijn namelijk erg benieuwd naar hoe ze zijn geworden. Maak een foto van jouw cupcakes en plaats deze in je Insta Story. Tag ons met @baktotaal in de story, want dan kunnen we jouw foto niet alleen zien maar ook delen met onze volgers en dat vinden wij heel leuk om te doen.