Notificatie:

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Vegan cupcakes recept

Name: Vegan cupcakes recept
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12 personen
Ingredients: 200 gram kristalsuiker; Een halve theelepel zout; 2 theelepels vanille-extract; 260 gram bloem; 80 milliliter zonnebloemolie; 2 theelepels Brand New Cake Bakpoeder; 190 gram Brand New Cake Suikerbakkerspoeder

Cupcakes zijn natuurlijk altijd een goed idee. Eet je veganistisch? Ook dan is het mogelijk om onwijs lekkere cupcakes te maken, vegan cupcakes, wel te verstaan. Met dit recept heb je een perfecte basis voor vegan cupcakes. En dat is heel handig, want zo kun je ze heel eenvoudig een eigen twist geven. Wil je zelf vegan cupcakes maken? Lees dan snel verder voor ons vegan cupcakes recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd 12 personen

Download recept

Bewaar voor later

Ingrediënten uit onze webshop:

200 gram kristalsuiker
Een halve theelepel zout
2 theelepels vanille-extract
260 gram bloem
80 milliliter zonnebloemolie
2 theelepels Brand New Cake Bakpoeder
190 gram Brand New Cake Suikerbakkerspoeder

Gereedschappen uit onze webshop:

Cupcake cups
Cupcake bakvorm
Spuitzak
Spuitmondje

Overige benodigdheden:

50 milliliter + 2 eetlepels ongezoete sojamelk
180 gram appelmoes
200 gram Wajang (vegan boter)

Boodschappenlijstje

Alle benodigdheden voor dit recept. Een artikel niet nodig? Vul dan 0 in.

Keukenzout 1kg

€ 1,09

–

Molen de Hoop Tarwebloem 1kg

€ 3,49

–

Vanille Extract Bourbon 60ml

€ 12,49

–

Wilton Cupcake Bakvorm voor 12 cupcakes

€ 10,99

–

BrandNewCake Suikerbakkerspoeder 800g

€ 5,98

–

Kristalsuiker Van Gilse 1kg

€ 1,40

–

BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen 20 stuks

€ 3,99

–

Zonnebloemolie Biologisch 500ml

€ 4,29

–

BrandNewCake Bakpoeder 100gr.

€ 2,99

–

Cupcake Vormpjes HoM Zwart 50x33mm. 48st.

€ 3,39

–

BrandNewCake Spuitmondje Open Ster #1M

€ 1,59

–

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Verwarm de oven voor op 185 graden (heteluchtoven).
Verdeel de cupcake cups over de cupcake bakvorm.
Meng de kristalsuiker, bloem, zout en bakpoeder door elkaar heen.
Voeg de zonnebloemolie, 50 milliliter sojamelk, 1 theelepel vanille-extract en appelmoes hieraan toe.
Mix dit door tot een egaal beslag.
Verdeel het beslag over de cups.
Tip! Vul de cups ongeveer tot 2/3e deel.
Bak de cupcakes in 20 á 25 minuten gaar.
Tip! Prik met een satéprikker in een cupcake. Als de prikker er droog uitkomt, zijn de cupcakes gaar.
Laat de cupcakes volledig afkoelen.
Mix de wajang tot een zalvige en witte crème.
Meng 2 eetlepels sojamelk en 1 theelepel vanille-extract door de vegan boter heen.
Voeg dan beetje bij beetje de poedersuiker eraan toe.
Mix dit tot een romige crème.
Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak en knip het uiteinde af.
Doe de crème in de spuitzak.
Spuit de vegan cupcakes naar wens op.
Verdeel eventueel wat vegan sprinkles over de crème heen.

Handige informatie

Decoreer jouw cupcakes eens met fondant!

Je kunt de cupcakes afwerken met de botercrème, maar je kunt ze ook heel goed afwerken met fondant. Zo kun je bijvoorbeeld leuke figuurtjes op de cupcakes maken door de fondant uit te steken met een uitsteker. Dit is ook super leuk om eens met je kind(eren) te doen. Onze vegan rolfondant shop je hier!

Hoe worden deze cupcakes vegan?

In plaats van eieren en boter gebruik je hier appelmoes, sojamelk en zonnebloemolie. Samen zorgen ze voor vocht en binding in het beslag, zonder dierlijke ingrediënten.

Waarom gebruik je vegan boter in de crème?

Vegan boter heeft een vergelijkbare vetstructuur als gewone roomboter, waardoor je er nog steeds een stevige, spuitbare botercrème van kunt kloppen.

Sterren van jou gewenst!

Is het je gelukt om de cupcakes te bakken? Geef dit recept de sterren die het verdient. Plaats je foto in je Insta Story met de tag @baktotaal, dan delen wij hem graag mee.