Koolhydraatarme koekjes met citroen recept

Wil je het liefst zo veel mogelijk koolhydraten vermijden, maar wil je wel wat lekkers bakken? Dan raden wij aan om eens deze koolhydraatarme koekjes met citroen te maken. Deze koekjes zijn erg makkelijk om te maken en je kunt er met een uurtje al heerlijk van smullen. Deze koekjes zijn door de frisse citroensmaak heerlijk voor de zomer of lente. Doordat je deze koeken met een uurtje al klaar hebt is het ook leuk om ze eens te maken als je onverwachts visite krijgt, maar geen caloriebom wilt serveren. Ben jij van plan om deze lekkernijen te gaan maken? Lees dan snel verder voor ons koolhydraatarme koekjes recept en ga lekker aan de slag!

± 1 uur bereidingstijd ± 1 uur wachttijd 12 personen 3.5/5 (6 waarderingen)

Download recept

Bewaar voor later

Benodigdheden uit onze webshop:

40 gram Erythritol
1 theelepel vanille extract
200 gram amandelmeel
2 theelepels citroenrasp
Bakpapier
Vershoudfolie

Overige benodigdheden:

50 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
50 gram roomkaas
1 ei, maat M

Recept

Bak modus: hou mijn scherm aan tijdens het bakken Scherm blijft aan tijdens het bakken

Maal de erythritol fijn tot een poeder.
Klop de roomkaas, roomboter, erythritolpoeder, vanille extract en citroenrasp door elkaar heen.
Klop het ei erdoorheen en daarna de amandelmeel.
Verpak het deeg in vershoudfolie.
Laat het deeg 1 uur in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 180 graden (heteluchtoven).
Pak het deeg uit de koeling en draai er 12 gelijke bolletjes van.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Verdeel de balletjes over de bakplaat en druk ze een beetje plat.
Bak ze in ongeveer 15 minuten gaar.
Laat de koolhydraatarme koekjes met citroen 10 minuten afkoelen op de bakplaat.
Laat ze daarna verder afkoelen op een rooster.

Handige informatie

Bekijk eens onze andere koolhydraatarme recepten!

Vind jij het leuk om te bakken, maar wil je ook letten op wat je eet? Dan vind je het vast fijn om te weten dat wij naast deze koolhydraatarme koekjes met citroen nog meer koolhydraatarme recepten op onze blog hebben verzameld. Van een koolhydraatarme cake recept tot aan een koolhydraatarme taartjes recept. Ook voor als je gezond wilt ontbijten hebben wij een koolhydraatarmbrood recept voor je klaar staan. Bekijk al onze koolhydraatarme recepten hier en ga snel aan de slag met jouw volgende recept!

Bekijk ook eens onze receptenpagina!

Kan jij geen genoeg krijgen van bakken en ben je continu op zoek naar nieuwe recepten? Dan vind je het vast fijn om te weten dat wij naast onze webshop ook een heuse receptenpagina hebben. Daarop hebben we inmiddels al ruim 1.700 uiteenlopende recepten verzameld. Van heerlijke taart en gebak recepten tot aan recepten voor het maken van hartige hapjes en van leuke koek recepten tot aan heerlijke brood recepten. Op onze blog vind je het allemaal! Daarnaast raden we aan om onze receptenpagina regelmatig te checken, want we voegen wekelijks nieuwe recepten toe. Bekijk al onze recepten hier en ga lekker aan de bak!

Shop al jouw benodigdheden op Baktotaal.nl!

Voor het maken van lekkernijen, heb je natuurlijk ook bakproducten nodig. Op Baktotaal.nl vind je ruim 10.000 bakbenodigdheden, waarmee je verschillende soorten lekkernijen kunt maken. Maak met onze producten bijvoorbeeld heerlijke broden, taarten, cakes, desserts en nog veel meer. Bij ons vind je écht alles om te bakken. Van kleurstoffen tot aan eetbare decoratie en van diverse soorten bloem tot aan bakvormen. Bestel vandaag nog jouw favoriete bakproducten, zodat je zo snel mogelijk aan de slag kunt gaan.

Deel jouw koolhydraatarme koekjes met citroen met ons!

Heb jij zelf met ons recept lekkere koolhydraatarme koekjes met citroen gebakken? Dan vinden wij het heel erg leuk om te zien hoe de koeken zijn geworden. Dat kun je aan ons laten zien, door een foto van de lekkernijen te maken en deze te delen op jouw sociale media. Als je ons in het bericht of story tagt met @baktotaal, kunnen we de foto zien.